Tarte au Bœuf et au Curry

Name: Tarte au Bœuf et au Curry
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 8
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) poudre de curry (de préférence Madras); 1 grand œuf, légèrement battu; 227 Noix de toute sorte (hachées) mandrin de boeuf haché (non maigre); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon moyen, haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois congelés, décongelés; 978 Noix de toute sorte (hachées) paquets feuilles de pâte feuilletée congelées, décongelées; 1 grand pomme de terre russet (cuite au four), pelée et coupée en morceaux de 1/4 de pouce (1 tasse); 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 1 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte; 1 1 livre de courgettes, 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 6 (hiver) Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

La recette de tarte au bœuf et au Curry pourrait satisfaire votre envie indienne d'environ 75 heures. Pour 1,63 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers a 795 calories, 16g de protéines, et 53g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes. Un mélange de poudre de curry, de sel, de pois et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 41%. Ce score est bon. Essayer Curry de Bœuf de Goan au Vinaigre: Vindaloo de Boeuf, Curry de Boeuf, et Boeuf au Curry à la Noix De Coco pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le bœuf, la sauce soja, le sucre et le sel avec les mains jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja

Sucre

Boeuf

Sel

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive de 10 pouces à feu modérément élevé, puis ajouter le bœuf et cuire, en remuant de temps en temps et en cassant le bœuf en petits morceaux, jusqu'à ce qu'il soit juste doré, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter le bœuf dans une passoire placée sur un bol (poêle de réserve) et remettre les gouttes de bœuf dans une poêle non nettoyée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Poêle

Bol

Chauffer les gouttes à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elles soient chaudes mais sans fumer, puis ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, de 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter la poudre de curry et les pommes de terre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient translucides, 3 à 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Curry

Pomme

Ajouter de l'eau et cuire, en remuant et en grattant les morceaux bruns du fond de la poêle, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que les pommes de terre soient tendres, environ 1 minute. Remettre le bœuf dans la poêle et incorporer les petits pois, puis refroidir la garniture en remuant de temps en temps, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Boeuf

Pois

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Mettre les grilles du four dans les tiers supérieur et inférieur du four et préchauffer le four à 400 ° F. Tapisser 2 grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Étalez une feuille de pâte en un carré de 12 pouces sur une surface légèrement farinée avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné et découpez 4 ronds (5 pouces) avec un cutter. Butter 1/3 tasse de remplissage sur chacun des 2 tours, en laissant une bordure de 3/4 de pouce autour des bords, puis badigeonner légèrement les bords avec l'œuf et couvrir avec un autre tour, en étirant doucement pour couvrir complètement la garniture. Appuyez doucement sur les bords avec les dents d'une fourchette (à environ 3/4 de pouce du bord) pour sceller, puis transférez les tartes sur une plaque à pâtisserie. Répétez avec les feuilles de pâte restantes et la garniture pour faire un total de 8 tartes sur 2 plaques à pâtisserie (il vous reste peut-être un peu de garniture).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Rouleau à Pâtisserie

Badigeonner légèrement le dessus de la pâte avec l'œuf et cuire au tiers supérieur et inférieur du four, en changeant la position des feuilles à mi-cuisson, jusqu'à ce que les tartes soient bien dorées et soufflées, 25 à 30 minutes. Refroidir les tartes pour les réchauffer, environ 10 minutes, ou à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Four

* Les tartes au bœuf peuvent être assemblées et brossées avec un œuf 1 jour à l'avance et réfrigérées, couvertes ou 1 semaine à l'avance et congelées, bien emballées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Oeuf

Cuire les tartes congelées (ne pas décongeler) pendant 5 minutes supplémentaires.* Les tartes au bœuf peuvent être cuites 1 jour à l'avance et complètement refroidies, puis réfrigérées. Réchauffer sur une plaque à pâtisserie au milieu d'un four à 350 ° F jusqu'à ce que la garniture soit chaude, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

poudre de curry (de préférence Madras)1grand

œuf, légèrement battu 227Noix de toute sorte (hachées)

mandrin de boeuf haché (non maigre)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon moyen, haché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pois congelés, décongelés 978Noix de toute sorte (hachées)

paquets feuilles de pâte feuilletée congelées, décongelées 1grand

pomme de terre russet (cuite au four), pelée et coupée en morceaux de 1/4 de pouce (1 tasse)0(peut être ou écrémé)

(gros tube)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 1(peut être ou écrémé)

Réglisse jaune et verte 11 livre de courgettes,

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 6(hiver)

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Le Gruener Veltliner, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour les Indiens. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Vous pouvez essayer Markus Huber Obere Steigen Gruner Veltliner. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 19 dollars par bouteille.