Stollen

Name: Stollen
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Allemand, Européen
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible amandes hachées, grillées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible fruits confits mélangés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre de confiserie; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oeuf battu; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1/2 tasse de Hershey's Kisses; 2 Morceaux de caramel Heath Bar cannelle moulue; 1 Morceaux de caramel Heath Bar masse au sol; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 Oreos doublement farcis 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail zeste de citron finement râpé; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur; 8 crevettes et veinées Huile, pour le bol de revêtement; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce rhum noir ou jus dorange; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces); 1 Oreos doublement farcis pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage non blanchie; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage non blanchie; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible (1 bâtonnet) beurre non salé, ramolli; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé, fondu; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude (environ 110 degrés F); 7 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". peu de cuillère à soupe ou 1 paquet de levure sèche active

Besoin d'un dessert végétarien? Stollen pourrait être une recette formidable à essayer. Une portion de ce plat contient environ 12g de protéines, 35g de matières grasses, et un total de 788 calories. Cette recette sert 8 personnes. Pour 1,61 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du sucre granulé, des fruits confits, du sucre de confiserie et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est typique de la cuisine européenne. 21 personnes ont été impressionnées par cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 3 heures et 40 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un note de cuillère pas si exceptionnelle de 40%. Essayer Stollen, Stollen, et Stollen pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mélanger le mélange de fruits, de raisins secs et de rhum. Couvrir et réserver. Agiter ou remuer le mélange de temps en temps pour enrober les fruits avec le rhum.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe De Beurre Non Salé, Fondu, Plus 2 Cuillères à Soupe Non Fondues

1 Bâton De Cannelle (1-1/2 Pouces)

Sucre Rouge Grossier

Miel D'agrumes

Préparer l'éponge: Dans un grand bol, saupoudrer la levure dans l'eau pour la ramollir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

1 1/4 Tasse D'eau Tiède (112 à 118 Degrés F/44 à 48 Degrés C)

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Faites chauffer le lait à 110 degrés F et ajoutez-le à la levure avec le miel et 1 tasse de farine. Couvrir l'éponge d'une pellicule plastique et laisser lever jusqu'à ce qu'elle soit légère et pleine de bulles, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

1 1/4 Tasse D'eau Tiède (112 à 118 Degrés F/44 à 48 Degrés C)

Bananes, Coupées En Tranches De 1/4 De Pouce D'épaisseur

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Ajouter le mélange de fruits, le miel, l'œuf, le beurre, le zeste, le sel, la masse, les amandes et 2 tasses de farine à l'éponge. Battre vigoureusement pendant 2 minutes. Ajouter graduellement la farine restante 1/4 tasse à la fois jusqu'à ce que la pâte commence à s'éloigner du côté du bol. Retournez la pâte sur une surface de travail farinée. Pétrir, en ajoutant un peu de farine à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crostini Frottés à L'ail, Facultatif

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

1 Cuillère à Soupe De Beurre Non Salé, Fondu, Plus 2 Cuillères à Soupe Non Fondues

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Masse Au Sol

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Mélangeur: Dans le bol du mélangeur, ajouter le mélange de fruits, le miel, l'œuf, le beurre, le zeste, le sel, la masse, les amandes et 2 tasses de farine à l'éponge. À l'aide de la palette, battre le mélange à vitesse moyenne basse pendant 2 minutes. Ajouter graduellement la farine restante 1/4 tasse à la fois jusqu'à ce que la pâte commence à s'éloigner du côté du bol. Passez au crochet à pâte. Continuez à ajouter de la farine 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la pâte commence à nettoyer le bol. Pétrir 4 à 5 minutes à feu moyen-doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crostini Frottés à L'ail, Facultatif

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

1 Cuillère à Soupe De Beurre Non Salé, Fondu, Plus 2 Cuillères à Soupe Non Fondues

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Masse Au Sol

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Mettez la pâte dans un bol huilé et retournez pour enrober toute la boule de pâte d'huile. Couvrir d'une serviette tissée serrée et laisser lever jusqu'à doubler, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Façonner et remplir : Étaler la pâte sur une surface de travail légèrement huilée. Pour 1 gros pain, rouler la pâte dans un ovale de 9 x 13 pouces. Pour 2 pains, divisez la pâte en deux et roulez chaque moitié en un ovale de 7 par 9 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Badigeonner le beurre fondu sur le dessus du ou des ovales.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Mélanger la cannelle et le sucre granulé et saupoudrer sur une moitié de l'ovale (s) dans le sens de la longueur. Pliez la pâte en deux dans le sens de la longueur et soulevez délicatement le (s) pain (s) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou bien graissée. Appuyez légèrement sur le côté plié pour aider le pain à garder sa forme pendant la montée et la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Hershey's Kisses

Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Supplémentaires

1-1/2 Tasse De Bière

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

Deuxième montée: Couvrir d'une serviette tissée serrée et laisser lever pendant 45 minutes.

Préchauffer le four: Environ 10 minutes avant la cuisson, préchauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce que la température interne du pain atteigne 190 degrés F. Retirer immédiatement de la plaque à pâtisserie et placer sur une grille pour refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Tasse De Bière

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Saupoudrer abondamment de sucre glace juste avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits Jaunes

Variante: Entre 2 morceaux de papier ciré ou de pellicule plastique, rouler 3 onces de pâte d'amande ou de massepain dans la forme longitudinale de la moitié de l'ovale. Omettez la garniture au beurre et au sucre à la cannelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Massepain

Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Supplémentaires

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Jus De Citron, Facultatif

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Placez le massepain sur la moitié de l'ovale et pliez la pâte en deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Massepain

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Laisser lever et cuire comme indiqué.

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Notes: Une tasse de fruits secs mélangés hachés grossièrement peut être substituée au fruit confit. Couvrir les fruits secs d'eau bouillante et laisser reposer à température ambiante pendant 8 à 12 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélange Pour Gâteau Au Pain D'épices/biscuits

Fruits Secs

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Égoutter et utiliser comme vous le feriez des fruits confits. Vous pouvez également faire vos propres fruits confits et pelures. Ce pain gèle bien jusqu'à 6 mois. Si vous le congelez, ne saupoudrez pas de sucre de confiserie. Pour servir, décongelez d'abord le pain, puis faites cuire sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 375 degrés F pendant 7 à 10 minutes. Juste avant de servir, saupoudrer de sucre glace.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits Jaunes

Mélange Pour Gâteau Au Pain D'épices/biscuits

1-1/2 Tasse De Bière

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman