Steak de Flanc Braciole

Name: Steak de Flanc Braciole
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) pâte danchois; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement romano râpé ou fromage asiago vieilli; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 680 Noix de toute sorte (hachées) steak de flanc (environ; 2 girofle ail haché; 1 bouquet moyen chou frisé, côtes levées et hachées grossièrement (pour donner environ 4 tasses); 3 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement petit oignon, coupé en dés (environ; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chaque groseilles et pignons grillés; 0 (peut être ou écrémé) À propos de chaque sel et poivre noir fraîchement moulu; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

La braciole de steak de flanc pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten sert 4 personnes et coûte 5,4 per par portion. Une portion contient 618 calories, 47g de protéines, et 36g de matières grasses. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour jour de valentin. Un mélange de sel et de poivre, de groseilles et de pignons de pin, de vin et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 30 minutes. Avec une cuillerée score de 79%, ce plat est assez bon. Essayer Steak de Flanc, Steak de Flanc, et Steak de Flanc pour des recettes similaires.

Instructions

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 3 minutes; ajouter l'ail et la pâte d'anchois et cuire 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte D'anchois

Ail

Oignon

Ajouter le chou frisé et faire sauter jusqu'à ce qu'il commence à se flétrir. Incorporer 1 tasse de bouillon de poulet et cuire jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée et que les légumes verts soient complètement flétris, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Légumes

Chou

Retirer la casserole du feu et incorporer le fromage, les groseilles, les pignons de pin, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix De Pin

Cassis

Fromage

Poivrer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Déposer le bifteck de flanc sur un gros morceau de pellicule plastique et garnir d'un deuxième morceau de pellicule plastique. À l'aide d'un maillet à viande ou du fond d'une poêle lourde, piler le bœuf à une épaisseur uniforme de 3/8 po. Jeter la feuille supérieure de pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steak De Flanc

Boeuf

Viande

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Attendrisseur De Viande

Poêle

Étaler la garniture sur le bœuf dans un 1/2 po.- couche épaisse, laissant un 1/2 po. bordure de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Boeuf

En commençant par un bord long et en utilisant une pellicule de plastique comme guide, rouler le bœuf autour de la garniture et le placer sur le comptoir, côté couture vers le bas. Attachez le bœuf avec de la ficelle de boucher à 1 po. ensuite, attachez une ficelle autour du rouleau dans le sens de la longueur afin que les extrémités soient rentrées et que le remplissage soit contenu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Pellicule Plastique

Saupoudrer généreusement le bœuf de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Boeuf

Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à frire à haute face à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bœuf et cuire, en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Verser le vin et les 2 tasses restantes de bouillon de poulet, couvrir, baisser le feu jusqu'à ce que le liquide dans la casserole mijote doucement et cuire 13 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Vin

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Transférer le bœuf de la casserole sur une planche à découper, couper la ficelle de boucher et recouvrir de papier d'aluminium. Porter le liquide de braisage à ébullition à feu vif et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1/2 tasse, environ 15 minutes. Couper le bœuf en tranches de 1/2 po. tranches et servir avec de la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Planche à Découper

Feuille D'aluminium

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Equipement

Poêle

Pellicule Plastique

Attendrisseur De Viande

Ficelle De Cuisine

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Planche à Découper

Feuille D'aluminium

Ingrédients

Portion:

1(peut être ou écrémé)

pâte d'anchois 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

romano râpé ou fromage asiago vieilli 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de poivre blanc en poudre 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin rouge sec 680Noix de toute sorte (hachées)

steak de flanc (environ 2girofle

ail haché 1bouquet moyen

chou frisé, côtes levées et hachées grossièrement (pour donner environ 4 tasses)3(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

petit oignon, coupé en dés (environ 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chaque groseilles et pignons grillés 0(peut être ou écrémé)

À propos de chaque sel et poivre noir fraîchement moulu 2(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le steak fonctionne très bien avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Wild & Wilder Le Merlot exhibitionniste avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.