Soufflé à la Cuiller Sucrée

Name: Soufflé à la Cuiller Sucrée
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement grains de maïs (à partir de 3 grandes épis de maïs); 5 grand oeufs séparés; 1 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 1 pincée Une pincée de sel casher; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 4 (hiver) beurre non salé; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de maïs jaune

Le soufflé à la cuillère sucré pourrait être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sans gluten et végétarienne sert 6 personnes et coûte 77 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 12g de protéines, 17g de matières grasses, et un total de 406 calories. 30 personnes ont fait cette recette et la referaient. Un mélange de babeurre, de sel casher, de semoule de maïs et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 46%. Ce score est bon. Essayer Pain de Maïs Sucré, Cuillerée de Patates Douces, et Pain de Maïs Sucré pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 400 ° F. Beurrez généreusement six à huit moules à soufflé de 4 à 5 onces (les tasses à café allant au four conviennent parfaitement à cela).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Café

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter une petite poignée de sucre dans un moule beurré et retourner pour enrober le fond et les côtés d'une couche uniforme de sucre. Tapoter l'excès de sucre dans le moule suivant et enrober le moule. Enduisez les moules restants, en ajoutant plus de sucre si nécessaire. Réfrigérer les moules jusqu'à ce qu'ils soient prêts à cuire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Four

Fouetter la semoule de maïs et le babeurre ensemble dans un bol moyen; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Semoule

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Faire fondre le beurre dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les grains de maïs et faire revenir pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Maïs

Ajouter le lait, 2 cuillères à soupe de sucre, la vanille, la cannelle et le sel, porter à frémissement et laisser mijoter 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle

Vanille

Sucre

Lait

Sel

Transférer le mélange de maïs dans un mélangeur et réduire en purée à haute température.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Blender

Transférer dans un bol et incorporer le mélange de semoule de maïs, puis laisser refroidir à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Matériel que vous utiliserez

Bol

Fouetter les jaunes d'œufs dans le mélange de maïs refroidi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet (ou à l'aide d'un batteur à main), battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Ajouter graduellement le reste de 1/2 tasse de sucre et continuer à battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment; c'est votre meringue. Incorporer délicatement la meringue au mélange de maïs. Ne vous inquiétez pas si tout n'est pas bien combiné; quelques stries sont correctes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs