Saumon Poché à la Cour-Bouillon à l'Aïoli au Basilic

Name: Saumon Poché à la Cour-Bouillon à l'Aïoli au Basilic
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Aïoli au Basilic; 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 2 carottes, tranchées; 2 entraîneur de pep classé 200-courant côtes de céleri, tranchées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 2 oignons, tranchés verticalement; 4 brins de persil frais; 3 kilogramme mayonnaise, et plus, au besoin; 3 brins de thym frais; 1 Oignon jaune moyen, haché 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Le saumon poché en Court-Bouillon avec Aïoli au basilic pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Pour 6,91 $par portion, cette recette couvertures 38% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 442 calories, 55g de protéines, et 17g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. Un mélange d'aïoli au basilic, de laurier, de céleri et une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si savoureuse. Il vous est apporté par Mes recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 87%. Ce score est incroyable. Essayer Morue Pochée au Court Bouillon, Gigot d'Agneau Poché au Court Bouillon de Vin Blanc, et Court-Bouillon De Louisiane (Ou Court-Bouillon Cajun) pour des recettes similaires.

Instructions

Porter les 8 premiers ingrédients à ébullition dans une grande casserole. Réduire le feu, couvrir partiellement et laisser mijoter 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Égoutter le bouillon, jeter les solides; refroidir. Couvrir et réfrigérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Placez le poisson sur la grille dans le braconnier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Verser le bouillon refroidi dans le braconnier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Ajoutez de l'eau, si nécessaire, pour couvrir complètement le poisson. Couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le liquide commence à mijoter (environ 25 minutes). Réduire le feu jusqu'à ce que les bulles cassent à peine la surface. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du poisson atteigne 12

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

La chaleur résiduelle devrait continuer à cuire le poisson à une température sécuritaire de 140. (En cas de doute, insérez un couteau pour voir si la chair est opaque.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Retirer le poisson du bouillon; peler la peau supérieure. Laisser refroidir à température ambiante. Couvrir et réfrigérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Poisson

Servir avec de l'Aoli au basilic.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Thermomètre De Cuisine

Couteau

Ingrédients

Portion:

10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Aïoli au Basilic 1

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)2

carottes, tranchées 2entraîneur de pep classé 200-courant

côtes de céleri, tranchées 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 2

oignons, tranchés verticalement 4

brins de persil frais 3kilogramme

mayonnaise, et plus, au besoin 3

brins de thym frais 1Oignon jaune moyen, haché

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon blanc sont d'excellents choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez tenir compte de vos assaisonnements et sauces. Le chardonnay est un excellent ami pour les plats crémeux au beurre, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé.

Le Chardonnay 2017 est vibrant et riche avec des arômes alléchants qui mènent à un noyau ferme de saveurs de poire, de pomme et d'abricot ombragées par du chêne légèrement épicé. En bouche, le vin offre couche après couche de saveurs persistantes. Le vin met en valeur la pureté variétale avec élégance et fraîcheur en bouche.Le Chardonnay a été cueilli à partir de vins âgés de 4 à 31 ans à partir de portions sélectionnées de neuf blocs de vignes, qui sont plantés à une altitude de 1 413 à 1 494 pieds. La sélection de cette année comprenait 10 clones de Chardonnay-neuf Bourguignons et la célèbre sélection Heritage Weimer-qui, ensemble, créent la complexité aromatique et gustative que nous recherchons pour notre chardonnay Mountain Select.

The 2017 Chardonnay is vibrant and rich with enticing aromas that lead to a firm core of pear, apple and apricot flavors shaded by lightly-spiced oak. On the palate, the wine offers layer upon layer of lingering flavors. The wine highlights varietal purity with elegance and freshness on the palate.The Chardonnay was picked from 4 to 31-year-old vinesfrom select portions of nine vineyard blocks, which areplanted at an elevation of 1,413-1,494 feet. This year’s selection comprised of 10 Chardonnay clones—nine Burgundian and the acclaimed Heritage Weimer Selection—that together create the complexity in aromatics andflavors we seek for our Mountain Select Chardonnay.