Sauce Piquante Mexicaine Authentique

Name: Sauce Piquante Mexicaine Authentique
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, sucre brun emballé; 2 gousses de chili séchées du Nouveau-Mexique; 1 poivre noir du chili séché (pasilla); 2 girofle ail pressé; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 1 guajillo séché chili; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau chaude; 1 1 livre de courgettes, vinaigre blanc

Une sauce piquante mexicaine authentique pourrait être une bonne recette pour élargir votre collection de sauces. Une portion contient 8 calories, 0g de protéines, et 0g de matières grasses. Cette recette sert 12 et coûte 13 cents par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. C'est un prix très raisonnable recette pour les amateurs de cuisine mexicaine. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétalien régime. Il vous est apporté par Tousrecettes. Si vous avez de l'ail, du vinaigre, du poivre noir du chili et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 26%. Essayer [Surtout] Sauce Enchilada Mexicaine Authentique, Salsa Mexicaine Authentique, et Margaritas Mexicaines Authentiques pour des recettes similaires.

Instructions

Retirer les tiges et les graines des gousses de guajillo chile, de pasilla chile et de New Mexico chile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Pasilla

Piment

Graine

Chauffer une poêle en fonte à feu moyen. Faire griller les gousses de chili dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer les gousses de chili dans un petit bol et verser l'eau tiède dessus. Laisser tremper les piments pendant environ 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirez les piments guajillo et du Nouveau-Mexique de l'eau. Utilisez une cuillère pour gratter la pulpe de la peau. Jetez la peau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Guajillo

Piment

Eau

Placez la pulpe du chili guajillo et des piments du Nouveau-Mexique dans un robot culinaire avec la pasilla chile et l'eau dans laquelle les poivrons ont trempé. Réduire en purée au robot culinaire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Pasilla

Poivrer

Piment

Eau

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter l'ail, le cumin, le sel, la cassonade, le sel et le vinaigre. Réduire le mélange en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Vinaigre

Ail

¼ Cuillère à Café D'origan

Sel

Equipement

Poêle

Bol

Robot Culinaire

Ingrédients

Portion:

11 livre de courgettes,

sucre brun emballé 2

gousses de chili séchées du Nouveau-Mexique 1

poivre noir du chili séché (pasilla)2girofle

ail pressé 11 livre de courgettes,

cumin moulu 1

guajillo séché chili 11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau chaude 11 livre de courgettes,

vinaigre blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour le mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Un vin que vous pouvez essayer est Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir. Il a 4,8 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 39 dollars.