Salzburger Nockerl

Name: Salzburger Nockerl
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 5 grand Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 3 grand jaunes doeufs; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) farine tout usage; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce aux airelles sauvages en bouteille ou conserves ou confitures de fruits; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 1 livre de courgettes, extrait de vanille pure

Besoin d'un accompagnement végétarien? Salzburger Nockerl pourrait être une recette formidable à essayer. Cette recette sert 4 et coûte 67 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 9g de matières grasses, et un total de 251 calories. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de blancs d'œufs, de sucre granulé, de sel et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 18%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Nockerl De Salzburger À La Sauce Aux Framboises pour des recettes similaires.

Instructions

Mettre la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 400 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Verser la crème dans une assiette à tarte de 9 pouces ou un plat à gratin peu profond et verser la sauce aux airelles dans la crème en cuillerées (elle sera clairsemée).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Airelles

Crème

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Mettez les blancs d'œufs et le sel dans un bol, puis placez le bol dans un bol d'eau chaude plus grand et remuez les blancs pour les réchauffer à température ambiante, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirer de l'eau chaude. Battre les blancs avec un mélangeur électrique à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils ne forment que des pics mous, puis battre dans le sucre granulé, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant jusqu'à ce que les blancs ne forment que des pics raides et brillants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Eau

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Saupoudrer de farine sur la meringue et incorporer doucement mais soigneusement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Fouetter ensemble les jaunes d'œufs et la vanille dans un petit bol, puis plier en blancs doucement mais soigneusement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Vanille

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Déposer de grosses cuillerées de meringue sur le mélange de crème et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et serrées, de 13 à 15 minutes. Si vous préférez un soufflé moins crémeux, faites cuire 5 minutes de plus. Saupoudrer légèrement de sucre glace et laisser refroidir 5 minutes avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre