Salade de courge, orange et orge

Name: Salade de courge, orange et orge
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 175 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". orge perlé; 1 kg courge pelée ou 1 courge musquée, non pelée; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 1 zeste et jus dorange; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 1 oignon rouge, tranché finement; 1 petit bouquet menthe, hachée, en réservant 3 feuilles pour servir; 1 petit bouquet persil plat, haché, en réservant 3 feuilles pour servir; 2 poignée fusée

Besoin d'un accompagnement végétarien sans produits laitiers, lacto ovo et végétalien? La salade de courge, d'orange et d'orge pourrait être une recette exceptionnelle à essayer. Une portion contient 253 calories, 5g de protéines, et 8g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,21 $ par portion. Cette recette de BBC Good Food nécessite de l'orge perlé, du persil plat, de l'huile d'olive et du vinaigre de vin. 19 personnes ont été impressionnées par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un grande note cuillerée de 98%. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Salade D'Orge à la Courge Et Au Brocoli, Salade de Courge Musquée à l'Orge, et Courge Delicata Farcie À La Salade D'Orge.

Instructions

Faire bouillir l'orge pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre, mais avec une petite bouchée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orge

Drain.

Pendant ce temps, chauffez le four au ventilateur / gaz 200C / 180C

Matériel que vous utiliserez

Four

Si vous utilisez du butternut, coupez-le en rondelles épaisses en effilochant les graines au fur et à mesure, ou coupez de petites courges rondes en fines tranches. Mélanger avec 1 c. à soupe d'huile, le zeste d'orange et l'assaisonnement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange

Assaisonnement

Graine

Huile De Cuisson

Étaler sur une plaque à pâtisserie et rôtir pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, en les retournant à mi-chemin. Réserver pendant que vous terminez le plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Mélanger le jus d'orange, le vinaigre et le reste de l'huile avec l'orge perlé et beaucoup d'assaisonnement. Incorporer l'oignon et les herbes hachées, puis déposer sur un plateau la courge, la roquette et le reste des feuilles de menthe et de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Jus D'orange

Orge Perlé

Assaisonnement

Vinaigre

Roquette

Courge

Herbe

Oignon

Menthe

Huile De Cuisson

Equipement

Four

Plaque à Pâtisserie

Ingrédients

Portion:

1751 courge jaune, coupée en cubes de 1".

orge perlé 1kg

courge pelée ou 1 courge musquée, non pelée 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)1

zeste et jus d'orange 43 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 1

oignon rouge, tranché finement 1petit bouquet

menthe, hachée, en réservant 3 feuilles pour servir 1petit bouquet

persil plat, haché, en réservant 3 feuilles pour servir 2poignée

fusée

Vin recommandé: Chardonnay, Veltliner De Gruener, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Gruener Veltliner et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour la salade. Le Sauvignon Blanc et le Gruner Veltliner ont tous deux des notes herbeuses qui complètent les salades avec suffisamment d'acide pour correspondre aux vinaigrettes acidulées, tandis qu'un Chardonnay peut être un bon choix pour les vinaigrettes crémeuses. Un vin que vous pourriez essayer est Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay. Il a 4,2 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 30 dollars.