Rouleau de Printemps de Porc et Crevettes (Goi Cuon) Avec Sauce aux Arachides (Nuoc L

Name: Rouleau de Printemps de Porc et Crevettes (Goi Cuon) Avec Sauce aux Arachides (Nuoc L
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Vietnamien, Asiatique
Ingredients: 1 carotte coupée en julienne; 2 (hiver) bouillon de poulet ou 2 cuillères à soupe deau; 1 1 livre de courgettes, pâte de chili; 24 tiges de coriandre fraîche; 1 ( aubergines) concombre coupé en deux dans le sens de la longueur, puis tranché finement en diagonale; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement arachides rôties à sec non salées, hachées finement; 2 (hiver) sauce de poisson vietnamienne; 2 gousses dail émincées; 3 gousses dail émincées; 0 (peut être ou écrémé) poivre noir frais moulu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce hoisin; 454 Noix de toute sorte (hachées) filet de porc, paré; 48 feuilles de menthe; 2 (hiver) (comme la barre Crunch); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 petit piment jalapeno rouge ou vert; 10 feuilles en pouces feuilles de papier de riz de 12 (10 pouces) (banh trang); 227 Noix de toute sorte (hachées) vermicelles de riz fin (pain); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement laitue romaine finement râpée; 1 échalote, hachée finement; 454 Noix de toute sorte (hachées) crevettes bouillies, tranchées au 1/2 de la longueur; 1 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte; 48 brins Basilic thaï; 1 piment rouge thaï frais, épépiné et tranché finement (facultatif); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet ou 1⁄2 tasse deau, plus

La recette Rouleau de Printemps au Porc et aux Crevettes (Goi Cuon) Avec Sauce aux Arachides (Nuoc L est prêt en environ 2 heures et est certainement un excellent sans produits laitiers option pour les amateurs de cuisine vietnamienne. Pour 4,36 per par portion, vous obtenez un hor d'oeuvre qui sert 6. Une portion contient 513 calories, 40g de protéines, et 12g de matières grasses. Si vous avez des carottes, de la sauce hoisin, de la sauce de poisson vietnamienne et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 5 personnes ont essayé et aimé cette recette. Ce sera un succès à votre Printemps événement. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est super. Essayer Nuoc Cham (sauce au rouleau de printemps), Rouleaux de Printemps Frais avec Trempette Hoisin-Arachide (Goi Cuon), et Rouleaux de Printemps aux Crevettes avec Sauce aux Arachides pour des recettes similaires.

Instructions

Placez le filet de porc dans un bol avec l'échalote, l'ail, la sauce de poisson, le sucre, le poivre noir et l'huile, si vous l'utilisez, et retournez pour enrober. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner, en tournant de temps en temps, au moins 1 heure et jusqu'à une nuit au réfrigérateur.Préchauffer un gril à haute température. Griller le filet, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit et qu'un thermomètre à lecture instantanée enregistre une température interne de 145 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Porc

Poivre Noir

Sauce De Poisson

échalote

Ail

Sucre

Envelopper

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Thermomètre De Cuisine

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Bol

Transférer le filet dans une assiette et laisser refroidir à température ambiante avant de procéder.Une fois refroidi, coupez le filet en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur et réservez, couvrez et réfrigérez, jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler les rouleaux de printemps.Préparer les vermicelles de riz selon les instructions sur l'emballage et filtrer dans une passoire. Courir sous l'eau courante froide jusqu'à refroidissement et réserver pour égoutter.Assemblez les rouleaux 1 à la fois: Trempez 1 enveloppe de rouleau de printemps dans de l'eau tiède et transférez-la rapidement dans un torchon propre. (L'emballage se ramollira en quelques secondes.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Emballages Pour Rouleaux De Printemps

Vermicelles De Riz

Rouler

Eau

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Passoire

Déposer 4 moitiés de crevettes en ligne horizontale au centre de chaque emballage et garnir de quelques cuillères à soupe de vermicelles cuits (bien égouttés). Garnir les vermicelles de 1 ou 2 tranches de concombre, 2 cuillères à soupe environ de la romaine râpée, 4 feuilles de menthe, 2 brins de coriandre et 4 feuilles de basilic.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Frais

Menthe

Coriandre

Concombre

Romaine

Crevette

Chauffer l'huile dans une petite casserole et, lorsqu'elle est chaude, ajouter l'ail, la pâte de chili et la pâte de tomate, et cuire jusqu'à ce que l'ail soit doré, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Pâte De Chili

Ail

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le bouillon, le sucre, le beurre d'arachide et la sauce hoisin et fouetter pour mélanger. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre D'arachide

Sauce Hoisin

Bouillon

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer du feu et laisser refroidir légèrement avant de servir.

Servir dans de petits bols, garnis des arachides, des piments tranchés et de la sauce piquante en option.Peut être servi chaud ou à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Piquante

Arachide

Piment

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Pellicule Plastique

Thermomètre De Cuisine

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Bol

Serviettes De Cuisine

Passoire

Poêle à Sauce

Fouetter

Ingrédients

Portion:

carotte coupée en julienne 2(hiver)

bouillon de poulet ou 2 cuillères à soupe d'eau 11 livre de courgettes,

pâte de chili 24

tiges de coriandre fraîche 1( aubergines)

concombre coupé en deux dans le sens de la longueur, puis tranché finement en diagonale 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

arachides rôties à sec non salées, hachées finement 2(hiver)

sauce de poisson vietnamienne 2

gousses d'ail émincées 3

gousses d'ail émincées 0(peut être ou écrémé)

poivre noir frais moulu 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sauce hoisin 454Noix de toute sorte (hachées)

filet de porc, paré 48

feuilles de menthe 2(hiver)

(comme la barre Crunch)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 petit piment jalapeno rouge ou vert 10feuilles en pouces

feuilles de papier de riz de 12 (10 pouces) (banh trang)227Noix de toute sorte (hachées)

vermicelles de riz fin (pain)3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

laitue romaine finement râpée 1

échalote, hachée finement 454Noix de toute sorte (hachées)

crevettes bouillies, tranchées au 1/2 de la longueur 1(peut être ou écrémé)

Réglisse jaune et verte 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Réglisse jaune et verte 48brins

Basilic thaï 1

piment rouge thaï frais, épépiné et tranché finement (facultatif)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet ou 1⁄2 tasse d'eau, plus

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asiatique au menu ? Essayez de l'accompagner de Chenin Blanc, de Gewurztraminer et de Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Un vin que vous pourriez essayer est la cave de Good Hope Bush Vine Chenin Blanc. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 14 dollars.