Roulade de pavlova à la mangue et aux fruits de la passion

Name: Roulade de pavlova à la mangue et aux fruits de la passion
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Allemand, Européen
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) farine de maïs; 2 (peut être ou écrémé) Granules de café supplémentaires, broyés; 2 (peut être ou écrémé) vinaigre de vin blanc ou vinaigre de cidre; 5 Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 200 Noix de toute sorte (hachées) sucre en poudre doré; 1 petite poignée pistaches, tranchées dans le sens de la longueur; 1 Petite 1 gros ananas blanc ou ananas ordinaire; 250 Noix de toute sorte (hachées) carton mascarpone; 148 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carton double crème; 1 fruits de la passion; 1 WES E Arts de la langue anglaise sucre glace, à tamiser

Besoin d'un hor d'oeuvre végétarienne sans gluten et lacto ovo? La roulade de pavlova à la mangue et aux fruits de la passion pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette sert 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 21g de matières grasses, et un total de 340 calories. Pour 99 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 57 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 10 minutes. Il vous est présenté par BBC Good Food. Un mélange de blancs d'œufs, de crème double en carton, de mangue et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat européen. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 16%, ce qui n'est pas si formidable. Des recettes similaires sont Roulade aux fruits de la passion à la mangue, Roulade à la mangue et aux fruits de la passion, et Pavlova aux Fruits de la Passion.

Instructions

Chauffer le four à 140C / ventilateur 120C / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Tapisser un moule à rouleaux suisse de 33 cm x 23 cm de papier sulfurisé. Pour la meringue, mélanger la farine de maïs, le café et le vinaigre et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Vinaigre

Café

Rouler

Fouetter les blancs d'œufs jusqu'à atteindre des sommets raides, puis incorporer progressivement le sucre, une cuillerée à la fois, jusqu'à ce qu'il soit assez épais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Incorporer le mélange de café au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café Instantané

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Déposez la meringue sur le papier et étalez doucement, en donnant au sommet quelques tourbillons. Dispersez-vous sur les pistaches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pistaches

Propager

Cuire au four de 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant ce temps, faites le remplissage. Trancher la mangue de chaque côté de la pierre, la peler, puis hacher finement la chair. Battre le mascarpone, puis incorporer la mangue. Fouetter la crème jusqu'à épaississement et incorporer au mélange de mangue. Couper le fruit de la passion en deux, retirer l'intérieur et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits De La Passion

Mascarpone

Crème

Mangue

Lorsque la meringue est cuite, laissez-la dans la boîte pendant 10 minutes, puis soulevez-la et placez-la sur une grille de refroidissement, côté papier vers le bas. Saupoudrez une feuille de papier sulfurisé de sucre glace et, lorsque la meringue est froide, renversez-la, côté papier vers le haut. Décollez le papier de doublure et étalez la crème sur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Propager

Crème

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Arroser le fruit de la passion et rouler en utilisant le papier comme guide. Ouvrir-congeler (voir "Essayer" ci-dessous) sur une planche, envelopper dans du papier d'aluminium et congeler jusqu'à 1 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits De La Passion

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Pour servir, déballer et décongeler au réfrigérateur pendant environ 1 heure. Tamiser avec le sucre glace et servir en tranches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Equipement

Ingrédients

Portion:

2(peut être ou écrémé)

farine de maïs 2(peut être ou écrémé)

Granules de café supplémentaires, broyés 2(peut être ou écrémé)

vinaigre de vin blanc ou vinaigre de cidre 5

Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif 200Noix de toute sorte (hachées)

sucre en poudre doré 1petite poignée

pistaches, tranchées dans le sens de la longueur 1Petite

1 gros ananas blanc ou ananas ordinaire 250Noix de toute sorte (hachées)

carton mascarpone 1486 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

carton double crème 1

fruits de la passion 1WES E Arts de la langue anglaise

sucre glace, à tamiser

Vin recommandé: Dornfelder, Riesling

Rouladen au menu ? Essayez de l'associer au Dornfelder et au Riesling. La bière peut sembler le choix naturel pour la nourriture allemande, mais le riesling allemand se marie à merveille avec les fruits de mer et l'escalope, tandis qu'un rouge allemand comme le Dornfelder se marie bien avec le bœuf et la viande de gibier. Le Heinz Eifel Shine Dornfelder Sweet Red avec une note de 3,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.