Rolls de Dame de Déjeuner

Name: Rolls de Dame de Déjeuner
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 7 Noix de toute sorte (hachées) levure sèche active enveloppe; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) et 1 cuillère à café de beurre fondu; 1 grand œuf, légèrement battu; 425 Noix de toute sorte (hachées) 3-1 / 3 tasses de farine tout usage — Si vous ne la pesez pas, gonflez-la très bien avant de mesurer; 1 1 livre de courgettes, colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 3 (hiver) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) et 1 cuillère à café de lait; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) et 1 cuillère à café de raccourcissement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau chaude (110-120 degrés)

Le déjeuner Lady Rolls est un végétarien pain. Une portion contient 168 calories, 4g de protéines, et 3g de matières grasses. Cette recette sert 12 et coûte 12 cents par portion. Cette recette est appréciée par 60 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 15 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez de la levure active, une cuillère à café de lait, des œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 36%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Rouleaux de cafétéria Lady Lunch {Photos étape par étape et Instructions....NO MÉLANGEUR NÉCESSAIRE }, Brownies Dame Déjeuner, et Barres de Dame de Déjeuner.

Instructions

Dans un bol d'un batteur sur socle, mélanger l'eau tiède et 1 cuillère à café de sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Saupoudrer la levure sur le dessus et laisser reposer environ 10 minutes, jusqu'à ce que la levure soit mousseuse.Battre l'œuf dans un petit bol puis mesurer environ 1 cuillère à soupe et jeter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Levure

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Incorporer le lait et le sel au fouet, puis ajouter le mélange de lait d'œuf au mélange de levure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Levure

Lait

Sel

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Mélanger la farine et le sucre dans un autre bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Couper le shortening avec une fourchette. Incorporer progressivement le mélange de farine dans le mélange de levure. Placez le bol à mélanger sur le batteur sur socle avec le crochet à pâte et pétrissez pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la pâte apparaisse lisse et élastique et s'éloigne du bol. Couvrir le bol à mélanger d'une pellicule plastique ou d'une serviette chaude et le réserver pour lever pendant 1 heure.Lorsque la pâte est levée, versez le beurre fondu dessus, remettez au batteur sur socle et pétrissez avec le crochet à pâte pendant environ 3 minutes de plus. (Voir Note). La pâte doit être lisse, élastique, lisse, mais pas hirsute. Fariner une grande surface.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raccourcissement

Beurre

Pâte

Farine Tout Usage

Levure

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol à Mélanger

Mélangeur Sur Pied

Laissez reposer la pâte pendant quelques minutes, puis roulez ou tapotez jusqu'à un peu moins de 1 pouce d'épaisseur. À l'aide d'un couteau, coupez la pâte en carrés de 2 pouces. Rentrez les coins des carrés sous pour faire des ronds lisses et placez-les dans la casserole (j'ai utilisé deux casseroles rondes de 9 pouces avec environ 6 boules de pâte dans chacune. Espace d'environ 1 pouce l'un de l'autre.Réserver les casseroles pendant encore 40 minutes. Préchauffez le four à 400 degrés F. Si vous le souhaitez, badigeonnez les rouleaux d'un peu de beurre fondu supplémentaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Rouler