Risotto Milanais Classique

Name: Risotto Milanais Classique
Prep time: 29 min
Cook time: 29 min
Total time: 29 min
Yield: 5
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Riz Arborio; 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet non salé (tel que Swanson); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 2 (hiver) persil plat frais haché; 1 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon coupé en dés; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1,5 onces de Parmigiano-Reggiano, râpé (environ; 0 (peut être ou écrémé) fils de safran broyés

La recette du Risotto Milanais classique pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en environ 29 minutes. Pour 1,92 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 5. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten a 421 calories, 13g de protéines, et 11g de matières grasses par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez du sel casher, des fils de safran, du beurre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 44%. Ce score est bon. Essayer Risotto à la milanaise (Risotto à la Milanaise), Risotto à la Milanaise (Risottan alla Milanese), et Risotto Milanais pour des recettes similaires.

Instructions

Porter le bouillon à ébullition dans une casserole (ne pas faire bouillir). Garder au chaud à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Faire chauffer une marmite à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter l'huile dans la casserole; tourbillonner pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon; cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter le riz, le sel et le safran; cuire 1 minute en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

Riz

Sel

Ajouter le vin; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, en remuant fréquemment. Incorporer 1 1/2 tasse de bouillon; cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Vin

Ajouter le bouillon restant, 3/4 tasse à la fois, en remuant presque constamment jusqu'à ce que chaque portion soit absorbée avant d'ajouter la suivante (environ 22 minutes au total); réserver 1/3 tasse de bouillon à la dernière addition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Retirer la casserole du feu. Incorporer 1/3 tasse de bouillon réservé, le beurre, le poivre et le fromage. Garnir de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Beurre

Fromage

Poivrer

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Poêle à Sauce

Four Hollandais

Poêle

Ingrédients

Portion:

3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Riz Arborio 1(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 1Oignon jaune moyen, haché

bouillon de poulet non salé (tel que Swanson)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 2(hiver)

persil plat frais haché 1(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2(hiver)

huile d'olive extra vierge 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon coupé en dés 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1,5 onces de Parmigiano-Reggiano, râpé (environ 0(peut être ou écrémé)

fils de safran broyés

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien peut être associé au Chianti, au Trebbiano et au Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Vous pouvez essayer Tenuta di Nozzole La Forra Chianti Classico Riserva. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 34 dollars par bouteille.