Risotto au Vinaigre Balsamique

Name: Risotto au Vinaigre Balsamique
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 45
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 283 Noix de toute sorte (hachées) tasse (environ plus 2 cuillères à soupe de riz arborio; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive extra vierge; 3 (hiver) Fromage Parmigiano-Reggiano, fraîchement râpé, et plus encore pour servir; 45 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre fraîchement moulu; 45 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 1 grand échalote (grosse), émincée; 2 (hiver) beurre non salé; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de légumes ou bouillon à faible teneur en sodium

La recette du Risotto au Balsamique est prête en environ 45 minutes et est certainement un grand sans gluten option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Cette recette sert 45 personnes. Une portion de ce plat contient environ 1g de protéines, 1g de matières grasses, et un total de 37 calories. Pour 19 cents par portion, cette recette couvertures 1% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du bouillon de légumes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat d'accompagnement. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 7%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Essayer Brocoli Balsamique, Balsamique au Poulet, et Côtelettes De Veau Balsamique pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une petite casserole, faire bouillir le vinaigre balsamique à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'il soit réduit à 2 cuillères à soupe, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre Balsamique

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Dans une casserole moyenne, porter le bouillon de légumes à ébullition. Couvrir et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Légumes

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'échalote et la feuille de laurier et cuire à feu modéré jusqu'à ce que l'échalote soit ramollie, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

échalote

Ajouter le riz et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les grains soient uniformément enrobés d'huile, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

Riz

Huile De Cuisson

Ajouter le vin et laisser mijoter à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter suffisamment de bouillon chaud pour couvrir simplement le riz et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Continuez à ajouter le bouillon 1/2 tasse à la fois, et en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit presque absorbé entre les ajouts. Le risotto se fait lorsque le riz est al dente et suspendu dans une sauce épaisse et crémeuse, environ 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Riz

Jeter la feuille de laurier et incorporer 1 cuillère à soupe de réduction balsamique. Incorporer le beurre et les trois cuillères à soupe de fromage et assaisonner de sel et de poivre. Verser le risotto dans des bols, arroser de la 1 cuillère à soupe restante de réduction balsamique et saupoudrer de fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre