Risotto au Potiron et Fromage de Chèvre

Name: Risotto au Potiron et Fromage de Chèvre
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 4 tranches bacon fumé au bois de pommier, haché; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Riz Arborio ou riz blanc à grains moyens; 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 2 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement citrouille pure en conserve; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec, comme le pinot grigio; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil plat frais haché; 1 1 livre de courgettes, thym frais haché; 170 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de fromage de chèvre frais à pâte molle, émietté grossièrement (environ; 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 poireau (partie blanche et vert pâle), tranché finement; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet biologique à faible teneur en sodium, plus un supplément pour lhumidification, au besoin; 0 (peut être ou écrémé) (généreux) noix de muscade fraîchement râpée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan fraîchement râpé

Le Risotto à la Citrouille et au fromage de Chèvre pourrait être juste le Méditerranéen recette que vous recherchez. Cette recette pour 6 personnes. Pour 3,02 $par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce plat principal a 453 calories, 17g de protéines, et 19g de matières grasses par portion. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, du parmesan, du poireau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 53%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Risotto de Potiron au Bourbon avec Prosciutto et Fromage de Chèvre, Risotto de Patates Douces au Potiron et Fromage de Chèvre avec Porc en Croûte d'Érable et de Pacanes, et Risotto Crémeux au Fromage de Chèvre.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Fouetter ensemble le bouillon et le potiron dans une casserole moyenne épaisse et laisser mijoter à feu moyen. Couvrir la casserole et réduire le feu à doux pour garder le bouillon de citrouille au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(Saveur Originale)

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Cuire le bacon dans une poêle moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Transférer sur une serviette en papier avec une écumoire pour égoutter.

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Faire fondre le beurre dans une grande casserole épaisse à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garniture Fouettée Et Cerises Au Marasquin Avec Tiges, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter le poireau et 1 cuillère à café de sel. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(et Portions Seulement)

(gros Tube)

Incorporer le thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Tasses De Gousses D'ail

Ajouter le riz et remuer pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Ajouter le vin et laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu'à absorption complète, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter 1/2 tasse de bouillon de potiron et remuer jusqu'à absorption presque complète, 1 à 2 minutes. Continuez à cuire le riz en ajoutant le bouillon 1/2 tasse à la fois, en remuant constamment et en laissant chaque ajout absorber avant d'ajouter le suivant. Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre mais encore ferme à croquer et que le mélange soit crémeux, 20 à 25 minutes, en ajoutant du bouillon chaud supplémentaire par 1/4 de tasse si le risotto est sec.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(Saveur Originale)

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Incorporer le parmesan, 1 cuillère à soupe de persil, le reste du sel, le poivre et la muscade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®