Ragoût de Poulet Catalan

Name: Ragoût de Poulet Catalan
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 tranches (1/2 pouce dépaisseur) batard ou baguette (réserver le reste du pain pour servir); 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 4 grand 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) grains de poivre noir entiers; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes Marcona sèches non salées ou amandes blanchies; 4 poitrines de poulet entières avec os et peau (pour toute la viande blanche) ou 3 poulets entiers de 4 livres (pour un mélange de viande blanche et de viande foncée); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pain, pour servir; 907 Noix de toute sorte (hachées) tomates pelées entières; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes, hachées; 4 carottes, hachées grossièrement; 2 oignon céleri aux feuilles, pelé et haché; 4 oignon céleri, haché grossièrement; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 2 (hiver) EVO; 3 (hiver) EVO; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles fraîches de persil plat; 2 (hiver) thym frais haché; 1 Piment de Fresno ou autre piment rouge, haché finement; 2 girofle ail râpé ou haché finement; 8 girofle ail, écrasé; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron frais; 2 citrons tranchés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Olives vertes espagnoles, hachées grossièrement; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, hachés; 2 oignons coupés en quartiers; 2 (hiver) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Bouquet dherbes de persil frais, de romarin et de thym attaché avec de la ficelle de cuisine; 1 poivron rouge, haché

Le ragoût de poulet catalan est un sans produits laitiers plat principal. Pour 5,73 per par portion, cette recette couvertures 60% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 994 calories, 59g de protéines, et 50g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez des carottes, des amandes blanchies, de l'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les feuilles de laurier, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes de Compote de Pommes Adorables en dessert. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 84%. Ce score est incroyable. Des recettes similaires incluent Ragoût de Pois Chiches et Saucisses Catalanes, Ragoût de Poisson Catalan avec Mayonnaise au Pimentón, et Ragoût de Veau à la Catalane aux Pruneaux et Pommes de Terre.

Instructions

Pour la picada: Faites griller les noix dans une petite poêle, puis retirez-les dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Noix

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer l'EVOO dans une marmite à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter le thym, le paprika, le céleri, les feuilles de laurier, les carottes, les oignons, les poivrons, les poivrons et le safran et assaisonner de sel et de poivre. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 7 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Piment

Poivron

Laurier

Légume

Carotte

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Safran

Céleri

Oignon

Thym

Ajouter les tomates et écraser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Ajouter le bouillon et laisser mijoter 30 minutes. Incorporer le poulet. Incorporer la picada et les olives, puis retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Louchez le ragoût dans des bols peu profonds et servez avec du pain chaud pour le vadrouiller. Note du cuisinier: Le ragoût et la picada peuvent être réfrigérés dans des récipients séparés au réfrigérateur pour un repas à préparer. Réchauffer le ragoût à feu moyen, en ajoutant la picada et les olives.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Olive

Pain

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Ragoût

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Mettez le poulet dans une très grande marmite ou répartissez-le entre 2 pots si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les grains de poivre, l'ail, les feuilles de laurier, les carottes, le céleri, les citrons, les oignons et le paquet d'herbes et saupoudrer de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre