Ragoût de Côtes de Porc aux Boulettes de Semoule de Maïs à la Sauge

Name: Ragoût de Côtes de Porc aux Boulettes de Semoule de Maïs à la Sauge
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 (peut être ou écrémé) granulés de bouillon de boeuf; 4 grand carottes, pelées et coupées en morceaux de 1/2 pouce; 2 (hiver) 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 1 1 livre de courgettes, marjolaine séchée; 0 (peut être ou écrémé) sauge séchée, émiettée; 0 (peut être ou écrémé) thym séché; 6 (hiver) farine tout usage tamisée; 2 girofle ail écrasé; 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade moulue; 0 (peut être ou écrémé) pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale, pour badigeonner et frire; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons hachés; 454 Noix de toute sorte (hachées) côtes de porc désossées de style campagnard, coupées en morceaux de 1 pouce; 680 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre pelées et coupées en cubes; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 2 (hiver) shortening végétal; 2 Oignon jaune moyen, haché Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 2 (peut être ou écrémé) sucre blanc; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de maïs jaune

Le ragoût de côtes de porc avec des boulettes de semoule de maïs à la sauge pourrait être le plat principal que vous recherchez. Pour 1,7 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 21g de protéines, 20g de matières grasses, et un total de 405 calories. Cette recette sert 6 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez de l'ail, du lait, des pommes de terre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. Il est parfait pour Automne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 66%. Ce score est plutôt bon. Essayer Ragoût de Côtes de Porc aux Boulettes de Semoule de Maïs à la Sauge, Soupe de Poulet aux Boulettes de Semoule de Maïs à la Sauge, et Ragoût de Poulet à la Mijoteuse avec Boulettes de Semoule de Maïs - 6 Points pour des recettes similaires.

Instructions

Placez la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Disposer les morceaux de porc une couche profondément dans un grand plat allant au four. Griller, en remuant souvent, jusqu'à ce que la viande soit dorée, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Verser et jeter la graisse.

Chauffer l'huile végétale dans une marmite ou une grande poêle à feu moyen. Incorporer les oignons; cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et deviennent translucides, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boîtes De Conserve De 15 Onces, égouttées Et Rincées

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter l'ail et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé mais pas brun, 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Un Bouquet D'épinards Frais (environ

Incorporer les pommes de terre et cuire 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Versez l'eau, le bouillon de bœuf, les carottes tranchées, la poudre de piment, la marjolaine, 1/2 cuillère à café de thym, les feuilles de laurier, la muscade, 1 cuillère à café de sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande et tous les légumes soient tendres, environ 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

500 Grammes De Bœuf Haché De Qualité Supérieure

1 Cuillère à Café D'origan Séché, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

Marjolaine

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

1 Oignon Jaune Moyen, Coupé Grossièrement En Morceaux égaux

8 (U-12) Crevettes

2 Tasses De Gousses D'ail

Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

(gros Tube)

Pour préparer les boulettes de semoule de maïs à la sauge: mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure chimique, la sauge, 1/4 cuillère à café de thym et 1/2 cuillère à café de sel dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pêches Fraîches Ou Surgelées Tranchées, Pelées

Basilic Frais émincé Facultatif

Cuisine Professionnelle Lorann®

Réglisse Jaune Et Verte

2 Tasses De Gousses D'ail

1/2 Branche De Romarin

(gros Tube)

Matériel que vous utiliserez

Pour Badigeonner Et Frire

Couper dans le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes Acidulées Pelées Hachées (environ 5 Moyennes)

Ajouter le lait tout à la fois, en remuant jusqu'à ce que le mélange tienne ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale, Pour Badigeonner Et Frire

Lorsque le ragoût est prêt, retirez les feuilles de laurier. Porter le ragoût à ébullition douce à feu moyen-doux. Déposez les boulettes par des cuillerées arrondies uniformément sur la surface. Couvrir la casserole et faire bouillir pendant 12 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites. Louchez les boulettes dans des bols à soupe et garnissez de beaucoup de ragoût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Ragoût

Matériel que vous utiliserez

Pour Badigeonner Et Frire

Louche

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Equipement

Petits Pains Aux Grains Entiers, Pour Servir

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

1 Livre De Cuisses De Poulet

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Pour Badigeonner Et Frire

Louche

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ingrédients

Portion:

2(peut être ou écrémé)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 2

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 2(peut être ou écrémé)

granulés de bouillon de boeuf 4grand

carottes, pelées et coupées en morceaux de 1/2 pouce 2(hiver)

1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer 11 livre de courgettes,

marjolaine séchée 0(peut être ou écrémé)

sauge séchée, émiettée 0(peut être ou écrémé)

thym séché 6(hiver)

farine tout usage tamisée 2girofle

ail écrasé 0(peut être ou écrémé)

noix de muscade moulue 0(peut être ou écrémé)

pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huile végétale, pour badigeonner et frire 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons hachés 454Noix de toute sorte (hachées)

côtes de porc désossées de style campagnard, coupées en morceaux de 1 pouce 680Noix de toute sorte (hachées)

pommes de terre pelées et coupées en cubes 1(peut être ou écrémé)

(gros tube)2(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 2(hiver)

shortening végétal 2Oignon jaune moyen, haché

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large 2(peut être ou écrémé)

sucre blanc 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine de maïs jaune

Vin recommandé: Pinot Noir, Shiraz, Zinfandel

Les côtes de porc se marient très bien avec le Pinot Noir, le Shiraz et le Zinfandel. Les côtes de porc et autres porches grillés avec des sauces sucrées et épicées se marient bien avec ces vins rouges. La grappe entière de vignobles de la Vallée de la Willamette rosé de Pinot Noir avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.

Vignoble de la Vallée de la Willamette Grappe Entière Rose de Pinot Noir

De couleur rose vif avec des arômes de fraise juteuse, de cerise, de litchi tropical et de crème à la vanille, de pastèque, de fraises et de crème, de cerise rouge et de chèvrefeuille. Sec avec un corps moyen, une bouche ronde et des saveurs vibrantes de nectarine, de pêche, de chèvrefeuille et de minéralité. L'acidité rafraîchissante crée une finale vive et nette.Ce rosé est un vin polyvalent à associer à la nourriture car il peut résister à des cuisines complexes tout en étant à l'aise avec des salades simples et des légumes de saison. Dégustez avec des sliders de saumon, du thon ahi, des currys de légumes, de la bruschetta, des brochettes de poulet balsamique, des pains plats au feu de bois, des salades niçoises, des planches de fromage et de charcuterie. Servir frais.