Ragoût De Boeuf Aux Champignons

Name: Ragoût De Boeuf Aux Champignons
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de bourgogne ou de bœuf; 2 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Riz cuit ou nouilles; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) flocons de persil séché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 gousse dail émincée; 227 Noix de toute sorte (hachées) pot de champignons entiers, égouttés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 0 (peut être ou écrémé) 8 (U-12) crevettes; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 1/2 à 3 tranches de bifteck de dessus de bœuf, coupé en cubes; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers? Le ragoût de champignons au bœuf pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette sert 10 personnes. Une portion contient 208 calories, 14g de protéines, et 5g de matières grasses. Pour 67 cents par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 45 minutes. Cette recette de Taste of Home nécessite du poivre, de la gousse d'ail, de l'huile de canolan et jusqu'à 3 tranches de steak rond de dessus de bœuf. 1 personne a été impressionnée par cette recette. C'est parfait pour Automne. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 35%, ce qui est plutôt mauvais. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Ragoût de Boeuf Aux Champignons, Ragoût de bœuf et Champignons, et Ragoût de bœuf et Champignons.

Instructions

Mettre la farine, le sel et le poivre dans un sac en plastique; ajouter les cubes de bœuf et secouer pour enrober de tous les côtés. Faire revenir le bœuf dans l'huile dans une grande casserole. Incorporer le bourgogne ou le bouillon, l'eau, les champignons, l'oignon, les feuilles de laurier, l'ail et le persil; porter à ébullition. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Épaissir si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Fines Rondelles De Poivron Rouge

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1 Orange, Le Zeste

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Cuisine Professionnelle Lorann®

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Tasse De Poulet Rôti En Cubes

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Servir sur du riz ou des nouilles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Equipement

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ingrédients

Portion:

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de bourgogne ou de bœuf 2(hiver)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Riz cuit ou nouilles 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

flocons de persil séché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1

gousse d'ail émincée 227Noix de toute sorte (hachées)

pot de champignons entiers, égouttés 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon haché 0(peut être ou écrémé)

8 (U-12) crevettes 11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 2

1/2 à 3 tranches de bifteck de dessus de bœuf, coupé en cubes 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Le ragoût fonctionne très bien avec le Cabernet Sauvignon, le Chablis et le Malbec. Les vins rouges corsés comme le malbec et le cabernet sauvignon accompagnent parfaitement le ragoût de bœuf. Le ragoût de poisson appelle probablement un vin blanc, comme le chablis. La propriétaire d'Elizabeth Spencer a sélectionné une Cuvée Spéciale Cabernet Sauvignon avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 48 dollars par bouteille.

Elizabeth Spencer Propriétaire Cuvée Spéciale Sélectionnée Cabernet Sauvignon

La Cuvée Classic est une sélection en fûts de Cabernet Sauvignon et d'un petit pourcentage d'autres cépages rouges de Bordeaux, choisis pour refléter une approche classique de Napa dans la vinification de ce cépage. Cultivé principalement au fond de la vallée dans les microclimats plus chauds, le fruit présente un équilibre parfait entre des prunes rouges douces et mûres et une structure de chocolat noir. Ce Cabernet Sauvignon est une représentation plus opulente et fruitée que notre Cabernet original de la Napa Valley, mais à la base, il reste fidèle au style classique d'Elizabeth Spencer: équilibre, élégance et grâce.