Rôti de Porc à la Porchetta

Name: Rôti de Porc à la Porchetta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Morceaux de caramel Heath Bar grains de poivre noir; 2 kilogramme épaule de porc désossée (crosse de Boston), excès de graisse garnie dune fine couche laissée intacte; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché sel casher grossier; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement chapelure, quelques poignées; 6 grand gousses dail émincées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet faible en sel; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge plus supplémentaire pour le brossage; 1 Oreos doublement farcis poivron rouge écrasé séché

Le Rôti de Porc à la Porchetta est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal plat principal. Une portion de ce plat contient environ 71g de protéines, 14g de matières grasses, et un total de 465 calories. Cette recette sert 8 personnes. Pour 3,34 per par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des grains de poivre, du vin, du bouillon de poulet à faible teneur en sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 77%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Rôti de Porc Façon Porchetta, Pain de Viande de Porc à la Porchetta, et Longe de Porc à la Porchetta.

Instructions

Incorporer les graines de fenouil dans une petite poêle à feu moyen élevé jusqu'à ce qu'elles soient légèrement plus foncées et parfumées, 4 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Fenouil

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer les graines au moulin à épices et laisser refroidir.

Ajouter le sel cashersel, les grains de poivre et le poivre rouge écrasé séché. Broyer jusqu'à consistance mi-fine (pas de poudre).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Placer le porc dans un plat de cuisson en verre de 13 x 9 x 2 po. Frotter l'ail sur tout le porc, puis enroberavec un mélange d'épices. Couvrir lâchement le porc avecpapier ciré. Réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Porc

Assaisonnement Sec Frotter

Préchauffer le four à 450 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Badigeonner la plus grande plaque à pâtisserie avec de l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Placer le rôti, le côté gras vers le haut et le revêtement intact, au centre de la feuille.

Arroser uniformément de 2 cuillères à soupe d'huile. Torréfaction 30 minutes. Réduire la température du four à 300 ° F. Rôtir le porc jusqu'à ce qu'il soit très tendre et insérer un thermomètre au centre du porkregisters à 190 ° F, environ 3 heures et 15 minutes plus longtemps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rôti De Porc

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer le porc sur une planche à découper; réserver une feuille de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Laisser reposer le porc de 15 à 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Pendant ce temps, versez tous les jus de casserole dans 2 tasses tasse de mesure. Cuillère de graisse qui monte vers le haut.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer la plaque à pâtisserie réservée sur 2 feux.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Versez le vin et le bouillon sur une plaque à pâtisserie etapporter à ébullition à feu moyen-vif, en grattant tous les morceaux dorés. Faire bouillir jusqu'à ce que le mélange de vinest réduit à 3/4 tasse, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Vin

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Ajouter les jus de casserole démesurés et fouetter pour mélanger.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle

Verser la sauce Pane dans un petit bol (la sauce sera fine).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Bol

Trancher finement le rôti.

Servir avec de la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Les restes de torréfaction feraient d'excellents porksetwiches tirés. Déchiquetez la viande et empilez-la sur des rouleaux mous avec votre sauce au barbecue préférée et votre salade de chou crémeuse. Vous pouvez également utiliser la viande râpée comme garniture délicieuse pour les burritos ou les enchiladas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler