Pulique (Poulet à la Sauce Pulique Guatémaltèque)

Name: Pulique (Poulet à la Sauce Pulique Guatémaltèque)
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Morceaux de caramel Heath Bar graine dachiote; 2 grains de poivre noir; 2 carottes, tranchées; 1 Oignon jaune moyen, haché Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO pancetta ou guanciale, coupée en fines bâtonnets ou hachée; 3 piments chili guajillo séchés, tiges et graines enlevées; 1 bâton (1 pouce) morceau de cannelle; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement épazote séchée; 2 girofle ail, coupé en deux; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine de masa harina; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible tasse de fromage à cordes finement tranché; 1 oignon, coupé en morceaux; 4 pommes de terre, coupées en morceaux; 6 crevettes et veinées sel au goût; 6 grand tomatillos frais, cosses enlevées; 6 tomates, épépinées et coupées en morceaux; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Eau supplémentaire; 6 graines de cumin entières; 3 courgettes coupées en tranches épaisses

Le Pulique (Poulet à la sauce Pulique guatémaltèque) pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette pour 6 personnes. Tu regardes ta silhouette? Cette recette sans gluten et sans produits laitiers a 436 calories, 21g de protéines, et 24g de matières grasses par portion. Pour 3,37 $par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la referait. Un mélange de tomatilles, de grains de poivre, d'épazote et une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 1 heure et 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score spoonacular de 72%. Essayer Poulet Sauce Tomate Guatémaltèque Créole, Tamales Guatémaltèques à la Sauce Romesco, et Ragoût de Poulet Guatémaltèque pour des recettes similaires.

Instructions

Placer les cuisses de poulet, les courgettes, les pommes de terre, les carottes, le bouillon de poulet et 1 cuillère à café de sel dans une grande casserole. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que les légumes soient tendres, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pancetta Ou Guanciale, Coupée En Fines Bâtonnets Ou Hachée

Huîtres Sautées Ou Dés De Poulet Cuit, Pour Servir

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

Pot De Tartinade Au Fromage Ciboulette Et Oignon PHILADELPHIA®

6 Cuillères à Soupe De Cheddar Fort Râpé

Huile D'olive, Pour Griller

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Retirer le poulet et les légumes de la casserole, réserver le bouillon et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1-1/2 Tasse De Bouillon De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Mélanger la masa harina avec de l'eau dans un petit bol et laisser reposer jusqu'à ce que la farine de maïs ait absorbé l'eau et ait fait une pâte souple, environ 10 minutes. Former la pâte masa en une boule de 2 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine De Maïs

Pâte à Pizza Préparée Achetée En Magasin

Eau Supplémentaire

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Placer la boule de pâte, les tomates, les tomatilles, l'ail, l'oignon, les poivrons guajillo, le bâton de cannelle, les graines de cumin, les clous de girofle, les grains de poivre, l'épazote et les graines d'achiote dans le bouillon, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Guajillo

Stoli Vanille (facultatif Pour Lui Donner Du Punch)

3 Pommes De Terre Russet, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Os De Poulet Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)

Tomatillos, épluchés, Coupés En Deux

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

Rocou

épazote

Aneth Frais, Cueilli

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

1-1/2 Tasse De Bouillon De Poulet

Pâte à Pizza Préparée Achetée En Magasin

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Jeter le bâton de cannelle et retirer les légumes et la boule de pâte du bouillon à l'aide d'une passoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Stoli Vanille (facultatif Pour Lui Donner Du Punch)

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

1-1/2 Tasse De Bouillon De Poulet

Pâte à Pizza Préparée Achetée En Magasin

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Placez-les dans un mélangeur, et en travaillant par lots si nécessaire, mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient presque lisses. Filtrer la sauce et la mettre de côté. Conserver environ 1/2 tasse de bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Tasse De Bouillon De Poulet

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen et versez lentement la sauce dans l'huile chaude, en la laissant frire et bouillonner jusqu'à ce qu'elle commence à changer de couleur, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasse De Fromage à Cordes Finement Tranché

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter le poulet, les courgettes, les pommes de terre et les carottes à la sauce, verser environ 1/2 tasse de bouillon de poulet réservé et remuer. Assaisonner de sel au goût et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes pour mélanger les saveurs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huîtres Sautées Ou Dés De Poulet Cuit, Pour Servir

Pot De Tartinade Au Fromage Ciboulette Et Oignon PHILADELPHIA®

6 Cuillères à Soupe De Cheddar Fort Râpé

Huile D'olive, Pour Griller

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés