Pourquoi je magasine sur les marchés Fermiers

Il y a beaucoup de raisons, vraiment. Le tout mange du local, bien sûr. Donner aux agriculteurs tout mon argent alimentaire au lieu des transformateurs et des détaillants, une meilleure nourriture...Mais aussi, de la nourriture que je n'ai jamais vue auparavant. De nouvelles choses. Chaque semaine. Comme ceux-ci, des écailles d'ail, à gauche. Saveur plus douce, plus verte et à l'ail. Beau.Et les verts. J'ai eu ça de la famille thaïlandaise qui vend au marché. Je n'ai aucune idée de ce qu'ils sont. La seule explication que j'ai eue était: "Nous le cuisinons avec du poisson. Il n'y a pas de mot anglais pour eux." Vendu. Oh, ils étaient bons avec le poisson aussi. Vous pouvez remplacer le baby bok choy ou les épinards. Si je savais ce qu'étaient les verts, j'en planterais!Poisson de style asiatique avec des verdes1 lb. flétan (ou autre poisson blanc durable) Sel et poivre au goût1 cuillère à soupe. huile de canola, divisée3 gousses d'ail, ou 2 gousses d'ail, hachée1 grappe de légumes verts ou de choyepour la sauce: 1 tasse de soupe miso1/2 tasse de mielle1/4 tasse de sauce de soya2 c. à thé. gingembre haché

Placez les ingrédients de la sauce dans une petite casserole et faites chauffer à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit réduite et épaissie, environ 15 minutes.

Chauffer le four ou le gril. Pour le four, 350 degrés. Huiler légèrement le poisson, saler et poivrer.

Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit ferme, opaque et s'écaille facilement.

Chauffer le reste de l'huile de canola dans une poêle, à hauteur moyenne.

Ajouter l'ail et faire revenir pendant deux minutes.

Ajouter les légumes verts et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient flétris.

Servir les légumes verts sur le fond, pêcher sur les légumes verts et arroser de sauce. La sauce est également excellente pour les sautés, comme les asperges.Si quelqu'un connaît le nom de ces verts, dites-le-moi!Mais Les Enfants Mangent-Ils Ça?J'ai raillé l'idée de "menus pour enfants" et de "nourriture pour enfants" limitée aux doigts de poulet et le macaroni au fromage est un mythe auparavant, donc pas besoin d'y aller ici. Le mien a-t-il mangé ça? Définitivement, et une fois sa portion terminée, elle a mangé la plupart des miens pendant quelques secondes. Vous ne savez jamais si vous n'essayez pas.Même si parfois tu ne veux pas. Comme le soir où mon conjoint et moi nous sommes régalés d'une livre de saumon sauvage pêché qu'il a fumé sur le gril. Le gamin a regardé son porc et ses nouilles, l'a repoussé et a dit: "Je veux ça!" pointant du doigt notre luxe à 30pound la livre une fois par an.Nous nous sommes regardés. Devrions-nous? J'ai bifurqué sur quelques bouchées." J'aime ça !" S'exclame Kiddo. Bien sûr qu'elle le fait. La bonne nourriture n'a vraiment pas de limite d'âge plus que quelqu'un me disant que je suis trop vieux pour un cornet de crème glacée.Quelques conseils pour donner du poisson à votre enfant, cependant, assurez-vous que c'est l'un des choix les plus durables pour l'environnement et pour des choses comme le niveau de contamination au mercure. Vous pouvez obtenir beaucoup d'informations à ce sujet auprès de la montre de fruits de mer de l'Aquarium de la baie de Monterey.