Pot de Dinde

Name: Pot de Dinde
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes, hachées grossièrement; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes coupées en deux dans le sens de la longueur et coupées en morceaux de 1/4 de pouce dépaisseur; 2 entraîneur de pep classé 200-courant côtes de céleri, hachées grossièrement; 1 côte de céleri, coupée en deux dans le sens de la longueur et coupée en morceaux de 1/2 pouce; 1 grand blanc doeuf; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) thym frais finement haché; 2 gousses dail, hachées; 2 gousses dail, écrasées; 3 (hiver) eau glacée; 1 ( aubergines) poireaux, hachés grossièrement; 283 Noix de toute sorte (hachées) champignons, parés et coupés en quartiers dans le sens de la longueur; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 ( aubergines) 20 fines tranches de courgettes; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois congelés, décongelés; 227 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre bouillies, pelées et coupées en morceaux de 1/2 pouce; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 567 Noix de toute sorte (hachées) parties de dinde foncée (1 jambe et 1 cuisse); 1 Feuille de laurier turque ou 1/2 de Californie; 2 (hiver) beurre non salé; 3 (hiver) semoule de maïs jaune (de préférence moulue en pierre; pas grossière)

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Potpie à la dinde. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 499 calories, 34g de protéines, et 16g de matières grasses. Pour 1,73 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Epicurious a 12 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez des oignons, des pommes de terre, des champignons et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 88%. Ce score est super. Essayer Pot de Dinde, Pot de Dinde, et Pot de Dinde pour des recettes similaires.

Instructions

Lavez bien les poireaux hachés dans un bol d'eau froide en les agitant, puis soulevez-les et égouttez-les bien.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Porter tous les ingrédients du bouillon à ébullition dans une casserole de 4 à 5 pintes, en écumant la mousse, puis réduire le feu et laisser mijoter doucement, partiellement couvert, jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 4 tasses, environ 1 1/4 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Verser le bouillon à travers un grand tamis dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Transférer la dinde sur une planche à découper pour la refroidir. Jeter les solides restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Lorsque la viande est suffisamment froide pour être manipulée, déchiqueter grossièrement les os, jeter la peau et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Mélanger la farine, la semoule de maïs, le beurre et le sel dans un bol du bout des doigts ou dans un mélangeur à pâtisserie (ou dans un robot culinaire) jusqu'à ce que la majeure partie du mélange ressemble à de la farine grossière avec des morceaux de beurre grossiers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Beurre

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Bol

Arroser uniformément de 3 cuillères à soupe d'eau glacée et remuer doucement avec une fourchette (ou une impulsion dans le processeur) jusqu'à incorporation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pressez une petite poignée: Si elle ne tient pas ensemble, ajoutez plus d'eau glacée, 1 cuillère à soupe à la fois, en remuant (ou en pulsant) jusqu'à ce qu'elle soit incorporée, puis testez à nouveau. (Ne pas trop travailler, ou la pâtisserie sera dure.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Déposer le mélange sur une surface légèrement farinée et diviser en 2 portions. Avec le talon de votre main, enduisez chaque portion une ou deux fois dans un mouvement vers l'avant pour aider à répartir la graisse. Rassemblez la pâte avec un grattoir et pressez-la en boule, puis aplatissez-la en un disque de 3 pouces. Refroidir la pâte, bien enveloppée dans une pellicule plastique, jusqu'à ce qu'elle soit ferme, au moins 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive de 12 po à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis faire sauter l'oignon, les carottes et le céleri, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les champignons, les pommes de terre et l'ail et faire sauter, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Champignon

Pomme

Ail

Retirer du feu et incorporer la dinde, les pois et le thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Thym

Pois

Transférer la garniture dans un plat allant au four en verre ou en céramique de 3 à 31/2 pintes.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Réchauffer le bouillon dans une casserole de 2 à 3 pintes à feu modéré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Transférer environ 1/2 tasse de bouillon chaud dans un petit bol et incorporer la farine, le sel et le poivre au fouet jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Farine Tout Usage

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Fouetter le mélange de farine dans le bouillon restant et faire bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser la sauce sur le plat de remplissage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Mettre la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 218°.

Matériel que vous utiliserez

Four

Étalez la pâte en un ovale d'environ 10 po sur 7 po sur une surface légèrement farinée avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné, puis placez-la sur la garniture et coupez l'excédent de pâte au ras du bord du plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler