Porc Braisé à la Sauce Soja Foncée

Name: Porc Braisé à la Sauce Soja Foncée
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 567 Noix de toute sorte (hachées) pousses de bambou tranchées, égouttées et rincées; 1 kilogramme épaule de porc désossée (parfois appelée crosse de porc; en 1 ou 2 morceaux solides), coupée en cubes de 1 1/2 pouce; 3 brins Garniture : 3 piments rouges frais de Hollande (5 1/2 po), coupés en deux dans le sens de la longueur, épépinés et tranchés finement; 1 tasse de coriandre fraîche; 1 bâton cannelle (3 1/2 à 4 po); 3 (hiver) graines de coriandre grillées et refroidies; 8 gousses dail, hachées; 1 (peut être ou écrémé) clous de girofle moulus; 3 (hiver) sauce de soja jaune, écrasée avec le dos dune cuillère en une pâte grossière; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalotes hachées (3 grosses); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sauce soja foncée; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 1 Oignon jaune moyen, haché Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Le porc braisé à la sauce Soja foncée pourrait être la sauce que vous recherchez. Cette recette fait 8 portions avec 289 calories, 34g de protéines, et 12g de matières grasses chacun. Pour 2,03 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de graines de coriandre, de sauce soja, de gousses d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 57%. Ce score est bon. Des recettes similaires sont Nouilles à la Sauce Soja, Asperges au Sésame et Sauce Aïoli Soya-Ail, et Brochettes de Steak de Soja au Miel avec Sauce à la Coriandre et au Citron Vert.

Instructions

Broyer finement les graines de coriandre dans un broyeur. Mélanger la coriandre moulue et 2 cuillères à soupe d'eau dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Moulue

Graines De Coriandre Entières

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Réduire grossièrement en purée les échalotes et l'ail en mini-robot, en grattant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ail

Chauffer l'huile dans une casserole épaisse de 6 à 7 pintes de large à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer, puis cuire la purée d'échalote avec le bâton de cannelle, en remuant de temps en temps et en grattant les morceaux bruns, jusqu'à ce qu'ils soient dorés pâle, 4 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâton De Cannelle

échalote

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le mélange de coriandre, la sauce de soja en purée, le sucre et les clous de girofle et cuire, en remuant, 2 minutes. Augmenter le feu à vif, puis ajouter le porc et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose à l'extérieur, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Girofle

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sucre

Porc

Ajouter la sauce soja et les 5 tasses d'eau restantes et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Réduire le feu et laisser mijoter, partiellement couvert, jusqu'à ce que la viande soit tendre, 1 1/2 à 1 3/4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja

Eau

Viande

Pendant ce temps, blanchir les pousses de bambou dans une grande casserole d'eau bouillante 1 minute, puis bien égoutter dans une passoire. Incorporer les pousses de bambou dans le porc braisé et laisser mijoter, à découvert, jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. (Le liquide doit être réduit à environ 2 tasses. Si nécessaire, transférer les pousses de porc et de bambou avec une cuillère à fente dans un bol et faire bouillir le liquide pour réduire, puis incorporer les pousses de porc et de bambou.) Jeter le bâton de cannelle et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâton De Cannelle

Pousses De Bambou