Poitrine Millionnaire avec Sauce au Café et à la Bière

Name: Poitrine Millionnaire avec Sauce au Café et à la Bière
Prep time: 11 h
Cook time: 11 h
Total time: 11 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible cidre; 6 2 cuillères à soupe de beurre fondu 1-1/2 tasse de fromage cheddar triple râpé KRAFT® avec une touche de PHILADELPHIA®, divisé; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible votre sauce barbecue préférée, (recommandée : KC Masterpiece ou Bulls Eye); 2 kilogramme poitrine coupée au centre; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 livre d'aiglefin haché; 1 Oreos doublement farcis saucisse de porc non emballée; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce saucisse de porc non emballée; 10 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair bien emballé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de bœuf ou de poulet; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce poudre de chili pure; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre de cidre, ou plus au goût; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Crème fouettée supplémentaire et copeaux de chocolat, en option; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sauce piquante, (recommandé : sauce Tabasco); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible votre salsa douce ou chaude préférée; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail épaule; 1 Morceaux de caramel Heath Bar origan séché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sel casher ou de mer; 2 Morceaux de caramel Heath Bar sel casher ou de mer; 10 crevettes et veinées Sel casher ou de mer; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible paprika doux; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible copeaux de bois de caryer ou de pomme, trempés pendant 1 heure dans de leau pour couvrir, égouttés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Sauce Worcestershire

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la Poitrine Millionnaire avec une sauce au café et à la bière. Une portion contient 802 calories, 60g de protéines, et 36g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes et coûte 4,84 $ par portion. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. 3 personnes ont fait cette recette et la referaient. Un mélange de poivre, de poudre d'oignon, de sauce barbecue et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le vinaigre de cidre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte au Vinaigre en dessert. Ce sera un succès à votre Fête des Pères événement. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 11 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 69%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Poitrine Braisée Avec Sauce À La Bière Et À L'Oignon, Poitrine Braisée à la Bière avec une bonne Sauce Ding Dang, et Poitrine Braisée au Bourbon et au Café avec Sauce aux Canneberges.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Faites le frotter en plaçant le sel, la cassonade, le paprika, la poudre de piment, le poivre, la poudre d'oignon et l'origan dans un petit bol et remuez pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café D'origan Séché, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

épaule

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

Onces Liquides D'eau Fraîche

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Si votre poitrine a une épaisse couche de graisse, coupez-la à une épaisseur de 1/4 de pouce.

Placez la poitrine dans une rôtissoire et saupoudrez généreusement les deux côtés du frottement, en utilisant environ 3 cuillères à soupe de chaque côté et en la tapotant dans la viande du bout des doigts. Le frottement restant peut être stocké pendant plusieurs mois dans un bocal. Vous pouvez cuire la poitrine tout de suite, mais elle aura meilleur goût si vous la laissez durcir au réfrigérateur couvert pendant au moins 4 à 24 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

Installez le gril pour une cuisson indirecte et préchauffez-le à moyen-bas. Si vous utilisez un gril à gaz, placez tous les copeaux de bois dans la boîte à fumoir ou dans une poche à fumoir et faites tourner le gril haut jusqu'à ce que vous voyiez de la fumée, puis réduisez le feu à moyen-bas. Si vous utilisez un gril au charbon de bois, placez un grand moule au centre, préchauffez le gril à feu moyen-doux, puis mélangez 1 tasse de copeaux de bois sur les charbons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à La Dinde, Réchauffée

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Crevettes Sautées, Décortiquées

Lorsque vous êtes prêt à cuire, placez la poitrine au centre de la grille chaude, côté gras vers le haut, au-dessus de la casserole et à l'abri du feu. Drapez les tranches de bacon sur le dessus de la viande, puis couvrez le gril. Cuire la poitrine jusqu'à ce qu'elle soit très tendre, de 5 à 6 heures ou jusqu'à ce que la température interne atteigne environ 190 degrés F. Éponger généreusement ou badigeonner la viande des deux côtés avec la sauce à la vadrouille. Enveloppez la poitrine dans du papier d'aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit terminée. Si vous utilisez un gril à charbon de bois, vous devrez ajouter toutes les heures 12 charbons frais et 1/2 tasse de copeaux de bois de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Tasse De Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Sauce à La Dinde, Réchauffée

Abats Et Os De Cou De Dinde

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

Flocons De Légumes

Crevettes Sautées, Décortiquées

Transférer la poitrine grillée sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes. Trancher finement le grain à l'aide d'un couteau électrique ou d'un couteau à découper tranchant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Saucisse à L'érable, En Vrac Ou Retirée Du Gros Boyau

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

1 Rouleau De Fruits Jaunes

Transférer la viande tranchée dans un plat. Déposez la sauce barbecue sur la viande ou, mieux encore, servez-la sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bacon Fumé Double, Coupé En Petits Dés

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Placer tous les ingrédients dans un bol non réactif et fouetter pour mélanger. Goût pour l'assaisonnement, en ajoutant plus de sel, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Petites Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Mélanger la sauce barbecue, la salsa et le vinaigre dans une casserole non réactive à feu moyen, porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et savoureuse, de 5 à 8 minutes. Assaisonner de sel et de poivre. La sauce peut être servie chaude ou à température ambiante et peut être réfrigérée, couverte, jusqu'à 48 heures. Porter à température ambiante avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture