Name: Pièce maîtresse de Tablescape - Gâteau de Château de Bonbons
Prep time: 5 h 20 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 591 1 lb de Mafaldi frais si possible chaque noix de muscade moulue, piment de la Jamaïque et clous de girofle; 18 bonbons à la réglisse enrobés de bonbons roses (recommandé: Bon et beaucoup); 51 gomme enrobée de bonbons blancs (recommandé: Chiclets); 5 bonbons aux cerises (recommandé: Starbursts); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre de confiserie; 6 (partiellement & ); 10 crevettes et veinées Farine tout usage, pour casseroles; 907 piment habenero glaçage blanc; 2 kilogramme emballage de glaçage fondant roulé blanc prêt à lemploi (disponible dans les magasins dartisanat); 21 bonbons à la gelée de segment orange; 1 cp. parmesan râpé crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 12 torsades de réglisse arc-en-ciel, 8 roses et 4 oranges (recommandé: Swizzles); 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham poudre de meringue; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pépites roses et oranges nonpareil; 3 bonbons aigres à lorange (recommandé: Starbursts); 5 bonbons à lorange (recommandé: Spree); 4 bonbons aux fraises (recommandé: Starbursts); 5 cônes de sucre; 7 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre non salé, ramolli; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude; 1 kilogramme boîtes mélange à gâteau jaune; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible gel de tuyauterie

1

Équipement spécial: Moules à gâteaux carrés de 2 (7 par 3 pouces) de haut Moule à muffins extra-large Plateau à gâteaux en carton carré de 7 pouces Plateau à gâteaux en carton rond de 3 pouces Sac en plastique refermable

Matériel que vous utiliserez

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4 Et N° 2

16 Onces Liquides De Sirop De Chocolat Hershey's

2

Préchauffez le four à 350 degrés F. Vaporisez chaque moule à gâteau et 1 des tasses du moule à muffins avec un spray antiadhésif. Enduisez légèrement les casseroles de farine, en tapotant l'excès.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Estragon Facultatif

Bonbons Sauveteurs

Matériel que vous utiliserez

16 Onces Liquides De Sirop De Chocolat Hershey's

1 Cuillère à Soupe De Shortening Naturel

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

3

Dans le bol d'un mélangeur sur pied, mélanger le mélange à gâteau avec le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranches De Bonbons à L'orange Hachées

1 C. à Thé D'oignon Haché

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Cerises Confites Supplémentaires

4

Ajouter les œufs, un à la fois, et mélanger pour incorporer. Ajouter lentement le babeurre et mélanger à feu moyen pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Remplissez chaque moule préparé et chaque tasse à muffins aux 2/3 du chemin vers le haut.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Noix De Muscade Moulue, Piment De La Jamaïque Et Clous De Girofle

Cerises Confites Supplémentaires

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

5

Cuire au four de 30 à 50 minutes ou jusqu'à ce que les dessus soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Le gros gâteau prendra près de 50 minutes, tandis que le muffin sera plus proche de 15 minutes. Lorsqu'ils sont suffisamment froids pour être manipulés, retirez les gâteaux des casseroles et refroidissez complètement, côté droit vers le haut, sur une grille de refroidissement en fil.

Matériel que vous utiliserez

Biscuits M&M à L'orange

Chewing-gum à La Menthe Verte

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

6

Glaçage royal: Dans un bol moyen, battre ensemble le sucre confiseur, la poudre de meringue et le jus de citron à l'aide d'un batteur à main ou d'un fouet, et ajouter lentement un peu d'eau jusqu'à consistance lisse. Continuez d'ajouter de l'eau à la cuillerée à thé avec les batteurs en cours d'exécution jusqu'à ce que le glaçage tombe des batteurs, mais tient une ligne lorsqu'il est tiré avec le dos d'une cuillère. Remplissez le sac refermable de glaçage royal et découpez le coin lorsque vous êtes prêt à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits Jaunes

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

2 Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

7

Pour assembler: À l'aide d'un pinceau à pâtisserie propre, enduisez légèrement les cônes de sucre de gel à passepoil. Tenez les cônes sur une assiette et saupoudrez chacun des pépites roses et oranges. Assurez-vous que les cônes sont complètement recouverts de nonpareils. Réserver pour sécher légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cônes De Sucre

Nonpareils

Orange Et Colorant Alimentaire En Pâte

3 Bâtonnets De Bretzel

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

8

À l'aide d'un couteau dentelé, nivelez le dessus de chacun des gâteaux carrés et du muffin. Collez 1 gâteau carré sur le plateau à gâteaux en carton carré de 7 pouces et le gâteau aux muffins sur le plateau à gâteaux en carton rond de 3 pouces avec une touche de glaçage. Mettez une couche de glaçage sur le gâteau carré et mettez la deuxième couche dessus. Glacez les deux gâteaux avec une fine couche de glaçage et mettez au réfrigérateur pour préparer environ 15 minutes. Glacez à nouveau les gâteaux avec une couche de glaçage légèrement plus épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Skittles En Bouchées

Vermouth éclaboussé

Matériel que vous utiliserez

3 M&M's Verts

9

Pétrir le fondant pour le rendre plus souple. Sur une surface propre saupoudrée de fécule de maïs, étaler les 3/4 du fondant jusqu'à 1/4 de pouce d'épaisseur. Soulevez avec le dos de vos mains et placez-le au centre du gâteau carré givré. Saupoudrez légèrement vos mains de fécule de maïs et lissez le fondant vers le bas et autour des côtés du gâteau. Soulevez le gâteau et coupez l'excédent de fondant près de la planche à gâteau avec une cisaille de cuisine ou un couteau à éplucher. Répétez avec le petit gâteau à muffins et le fondant restant, puis placez-le au centre sur le gâteau carré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Poivron Vert Moyen, Jaune Doux, Rouge Et Orange, Coupé En Julienne

Dragées Perles Blanches

Bonbons Life Savers

Matériel que vous utiliserez

1 Rouleau De Fruits Jaunes

10

Enfiler un petit cordon de glaçage royal autour de la base de chaque cône de sucre et en mettre 1 à chaque coin du gâteau carré et 1 au centre du petit gâteau à muffins rond. À l'aide du glaçage royal pour la "colle", collez les bonbons à la réglisse verticalement sur les côtés du petit gâteau rond, près du sommet du gâteau, en les espaçant. Prenez 2 torsions de réglisse rose et 1 orange et tordez-les ensemble pour former 1 torsion arc-en-ciel. Répétez avec les torsions restantes. Fixez les torsades de réglisse verticalement aux 4 coins du gâteau avec du glaçage royal et des cure-dents, si nécessaire. Il devrait couvrir le bord du bas du gâteau vers le haut.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Torsions De Réglisse

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

3 Bâtonnets De Bretzel

2 Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Matériel que vous utiliserez

Chewing-gum à La Menthe Verte

11

Coupez 2 bonbons aigres-oranges au 1/2 le long de la diagonale et placez chaque 1/2 au-dessus des torsions de réglisse. Disposer 5 bonbons orange (Spree) en ligne horizontale vers le haut de 1côté du gâteau. Ce sera le devant du gâteau. Fixez les bonbons aux fraises et aux cerises dans un motif de grille près du fond du gâteau, sous la ligne de bonbons orange pour former une porte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Torsions De Réglisse

Bonbons Skittles En Bouchées

1/2 Cuillère à Soupe De Confiture De Fraises à Faible Teneur En Sucre

Cuisson Des Copeaux De Chocolat

3 Bâtonnets De Bretzel

12

Coupez les bonbons aigres-oranges restants au 1/2 sur la diagonale et collez chaque 1/2 sur le dessus de la porte, côté pointu vers le haut. Collez la gomme verticalement le long des bords supérieurs du gâteau carré et sur le bord supérieur du gâteau à muffins rond en veillant à laisser un espace de 1/2 pouce entre chacun. Collez les bonbons de segment orange, bord plat vers le bas, tout le long du bord inférieur du gâteau carré, mais pas sur la porte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Skittles En Bouchées

3 Bâtonnets De Bretzel

13

Laissez sécher le glaçage pendant 1 heure avant de transférer la pièce maîtresse sur un socle à gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème

14

Préchauffez le four à 350 degrés F. Vaporisez chaque moule à gâteau et 1 des tasses du moule à muffins avec un spray antiadhésif. Enduisez légèrement les casseroles de farine, en tapotant l'excès.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Estragon Facultatif

Bonbons Sauveteurs

Matériel que vous utiliserez

16 Onces Liquides De Sirop De Chocolat Hershey's

1 Cuillère à Soupe De Shortening Naturel

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

15

Dans le bol d'un mélangeur sur pied, mélanger le mélange à gâteau avec le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranches De Bonbons à L'orange Hachées

1 C. à Thé D'oignon Haché

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Cerises Confites Supplémentaires

16

Ajouter les œufs, un à la fois, et mélanger pour incorporer. Ajouter lentement le babeurre et mélanger à feu moyen pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Remplissez chaque moule préparé et chaque tasse à muffins aux 2/3 du chemin vers le haut.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Noix De Muscade Moulue, Piment De La Jamaïque Et Clous De Girofle

Cerises Confites Supplémentaires

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

17

Cuire au four de 30 à 50 minutes ou jusqu'à ce que les dessus soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Le gros gâteau prendra près de 50 minutes, tandis que le muffin sera plus proche de 15 minutes. Lorsqu'ils sont suffisamment froids pour être manipulés, retirez les gâteaux des casseroles et refroidissez complètement, côté droit vers le haut, sur une grille de refroidissement en fil.

Matériel que vous utiliserez

Biscuits M&M à L'orange

Chewing-gum à La Menthe Verte

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

18

Glaçage royal: Dans un bol moyen, battre ensemble le sucre confiseur, la poudre de meringue et le jus de citron à l'aide d'un batteur à main ou d'un fouet, et ajouter lentement un peu d'eau jusqu'à consistance lisse. Continuez d'ajouter de l'eau à la cuillerée à thé avec les batteurs en cours d'exécution jusqu'à ce que le glaçage tombe des batteurs, mais tient une ligne lorsqu'il est tiré avec le dos d'une cuillère. Remplissez le sac refermable de glaçage royal et découpez le coin lorsque vous êtes prêt à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits Jaunes

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

2 Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

19

Pour assembler: À l'aide d'un pinceau à pâtisserie propre, enduisez légèrement les cônes de sucre de gel à passepoil. Tenez les cônes sur une assiette et saupoudrez chacun des pépites roses et oranges. Assurez-vous que les cônes sont complètement recouverts de nonpareils. Réserver pour sécher légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cônes De Sucre

Nonpareils

Orange Et Colorant Alimentaire En Pâte

3 Bâtonnets De Bretzel

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

20

À l'aide d'un couteau dentelé, nivelez le dessus de chacun des gâteaux carrés et du muffin. Collez 1 gâteau carré sur le plateau à gâteaux en carton carré de 7 pouces et le gâteau aux muffins sur le plateau à gâteaux en carton rond de 3 pouces avec une touche de glaçage. Mettez une couche de glaçage sur le gâteau carré et mettez la deuxième couche dessus. Glacez les deux gâteaux avec une fine couche de glaçage et mettez au réfrigérateur pour préparer environ 15 minutes. Glacez à nouveau les gâteaux avec une couche de glaçage légèrement plus épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Skittles En Bouchées

Vermouth éclaboussé

Matériel que vous utiliserez

3 M&M's Verts

21

Pétrir le fondant pour le rendre plus souple. Sur une surface propre saupoudrée de fécule de maïs, étaler les 3/4 du fondant jusqu'à 1/4 de pouce d'épaisseur. Soulevez avec le dos de vos mains et placez-le au centre du gâteau carré givré. Saupoudrez légèrement vos mains de fécule de maïs et lissez le fondant vers le bas et autour des côtés du gâteau. Soulevez le gâteau et coupez l'excédent de fondant près de la planche à gâteau avec une cisaille de cuisine ou un couteau à éplucher. Répétez avec le petit gâteau à muffins et le fondant restant, puis placez-le au centre sur le gâteau carré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Poivron Vert Moyen, Jaune Doux, Rouge Et Orange, Coupé En Julienne

Dragées Perles Blanches

Bonbons Life Savers

Matériel que vous utiliserez

1 Rouleau De Fruits Jaunes

22

Enfiler un petit cordon de glaçage royal autour de la base de chaque cône de sucre et en mettre 1 à chaque coin du gâteau carré et 1 au centre du petit gâteau à muffins rond. À l'aide du glaçage royal pour la "colle", collez les bonbons à la réglisse verticalement sur les côtés du petit gâteau rond, près du sommet du gâteau, en les espaçant. Prenez 2 torsions de réglisse rose et 1 orange et tordez-les ensemble pour former 1 torsion arc-en-ciel. Répétez avec les torsions restantes. Fixez les torsades de réglisse verticalement aux 4 coins du gâteau avec du glaçage royal et des cure-dents, si nécessaire. Il devrait couvrir le bord du bas du gâteau vers le haut.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Torsions De Réglisse

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

3 Bâtonnets De Bretzel

2 Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Matériel que vous utiliserez

Chewing-gum à La Menthe Verte

23

Coupez 2 bonbons aigres-oranges au 1/2 le long de la diagonale et placez chaque 1/2 au-dessus des torsions de réglisse. Disposer 5 bonbons orange (Spree) en ligne horizontale vers le haut de 1côté du gâteau. Ce sera le devant du gâteau. Fixez les bonbons aux fraises et aux cerises dans un motif de grille près du fond du gâteau, sous la ligne de bonbons orange pour former une porte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Torsions De Réglisse

Bonbons Skittles En Bouchées

1/2 Cuillère à Soupe De Confiture De Fraises à Faible Teneur En Sucre

Cuisson Des Copeaux De Chocolat

3 Bâtonnets De Bretzel

24

Coupez les bonbons aigres-oranges restants au 1/2 sur la diagonale et collez chaque 1/2 sur le dessus de la porte, côté pointu vers le haut. Collez la gomme verticalement le long des bords supérieurs du gâteau carré et sur le bord supérieur du gâteau à muffins rond en veillant à laisser un espace de 1/2 pouce entre chacun. Collez les bonbons de segment orange, bord plat vers le bas, tout le long du bord inférieur du gâteau carré, mais pas sur la porte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Skittles En Bouchées

3 Bâtonnets De Bretzel

25

Laissez sécher le glaçage pendant 1 heure avant de transférer la pièce maîtresse sur un socle à gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème