Panna Cotta au Caramel Salé

Name: Panna Cotta au Caramel Salé
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 50 Noix de toute sorte (hachées) 2 olives farcies au piment; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Fleur de sel; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) gélatine en poudre; 75 Noix de toute sorte (hachées) glucose; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 227 Noix de toute sorte (hachées) tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 227 Noix de toute sorte (hachées) chocolat au lait haché; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Copeaux de chocolat au lait; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Corn; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Arachides salées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 75 Noix de toute sorte (hachées) Réglisse jaune et verte; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Crème fouettée

Panna Cotta au caramel salé pourrait être juste le Méditerranéen recette que vous recherchez. Pour 1,63 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 8 portions avec 942 calories, 14g de protéines, et 75g de matières grasses chacun. Rendez-vous au magasin et ramassez du pop-corn, du beurre, du glucose et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 3 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 40 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 21%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Panna Cotta à la Sauce Caramel, Panna Cotta Au Caramel Salé, et Panna Cotta Au Caramel Salé pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Pour la ganache: Faire bouillir la crème épaisse dans une casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème épaisse

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Verser la crème dans un bol sur le chocolat au lait et fouetter jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Crème

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Verser une louche de ganache dans le fond de 8 verres doubles rocks. Mettez au réfrigérateur et laissez refroidir pendant que vous préparez la sauce au caramel et la panna cotta.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Caramel

Matériel que vous utiliserez

Louche

Pour la sauce caramel: Faire bouillir la crème épaisse dans une casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Caramel

Crème épaisse

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Mettez le sucre dans une casserole séparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter une pincée de fleur de sel au sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fleur De Sel

Sucre

Faites chauffer le sucre à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il commence à prendre une couleur caramel, 6 à 10 minutes. Ajouter lentement la crème à la sauce au caramel noir et fouetter ensemble. Laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couleur Caramel

Sauce Caramel

Crème

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Versez 3/4 tasse de lait dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Saupoudrer la gélatine en poudre sur le lait.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Lait

Faire chauffer le reste de 1 tasse de lait et la crème épaisse dans une casserole à feu moyen-vif et porter à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème épaisse

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Verser le mélange de lait et de crème sur le mélange de gélatine et fouetter jusqu'à dissolution.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Crème

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Versez la sauce caramel salée dans le mélange, en fouettant pendant que vous versez. Répartir uniformément dans les verres double rocks sur la ganache.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Caramel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Placer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.

Lorsque la panna cotta est refroidie, garnir d'arachides salées, de maïs soufflé caramélisé, de crème fouettée ou de copeaux de chocolat au lait

Ingrédients dont vous aurez besoin

Copeaux De Chocolat