Pain de Seigle Au Levain Polonais

Name: Pain de Seigle Au Levain Polonais
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 14 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 C d'eau tiède (105F à 110F); 1 1 livre de courgettes, À propos du sucre glace; 2 Oignon jaune moyen, haché farine à pain; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement babeurre, température ambiante; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) graines de carvi; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de seigle; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 1 1 livre de courgettes, sucre blanc

Le pain de Seigle au levain Polonais est un végétarien recette avec 3 portions. Une portion contient 1755 calories, 60g de protéines, et 11g de matières grasses. Pour 1,43 per par portion, cette recette couvertures 42% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est apporté par Tousrecettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Cette recette est appréciée par 227 gourmets et cuisiniers. Si vous avez du sel, de la farine de seigle, de la farine de pain et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Avec une cuillerée score de 98%, ce plat est génial. Des recettes similaires incluent Pain de Seigle Au Levain Polonais, Pain de Seigle Danois, et Bouillie Danoise de Pain de Seigle (Øllebrød).

Instructions

La veille de la préparation du pain, dans un bol à mélanger de taille moyenne, dissoudre un sachet de levure et le sucre dans 2 tasses d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Concentré De Limonade Décongelé, Divisé

Réglisse Jaune Et Verte

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Sauce Tomate Hunt's® Au Basilic, Ail Et Origan

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes. Incorporer la farine de seigle jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Couvrir et laisser reposer toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine De Seigle

Le lendemain, dissoudre le paquet de levure restant dans le babeurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale (la Quantité Dépend Du Mode De Cuisson)

Sauce Tomate Hunt's® Au Basilic, Ail Et Origan

Ajouter le mélange de farine de seigle, le bicarbonate de soude, le sel, 4 tasses de farine à pain et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

À Propos Du Sucre Glace

Farine à Pain

Farine De Seigle

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Ajouter les 4 tasses restantes de farine à pain, 1/2 tasse à la fois, en remuant bien après chaque ajout (vous n'aurez peut-être pas besoin d'ajouter toute la farine). Lorsque la pâte est devenue une masse lisse et cohérente, la retourner sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et souple, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Saupoudrer les graines de cumin sur la pâte et les pétrir jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans toute la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Carvi

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Huiler légèrement un grand bol à mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Placez la pâte dans le bol et retournez pour enrober d'huile. Couvrir avec un chiffon humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que le volume ait doublé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Tournez la pâte sur une surface légèrement farinée et divisez-la en trois morceaux. Formez chaque morceau en un pain et placez-le dans 3 poêles à pain de 9 x 5 pouces légèrement graissés. Couvrir et laisser lever jusqu'à presque doubler, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Concentré De Limonade Décongelé, Divisé

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le fond des pains sonne creux lorsqu'il est tapoté.

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté