On A Eu Kolache!

Dissoudre la levure dans 1/2 tasse d'eau tiède.

Saupoudrer de 1 cuillère à café de sucre et réserver pour proof.In le bol d'un batteur sur socle équipé d'un accessoire de palette, de sucre à la crème et de beurre.

Ajouter les jaunes d'œufs et le sel et bien mélanger.

Ajouter la levure dissoute, 1 tasse de farine et mélanger lentement avec un mélangeur électrique.

Ajouter le lait et continuer à ajouter autant de farine restante à l'aide d'une cuillère ou avec le mélangeur à feu doux. La pâte doit être modérément molle et ni collante ni trop sèche. Vous pouvez utiliser plus de farine, vous pouvez en utiliser moins.Fixez le crochet à pâte et pétrissez avec le crochet à pâte pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.Frotter un bol à mélanger vide avec du beurre, y mettre la pâte, couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle soit doublée en vrac, environ 1 à 1 1/2 heure.Enfoncez la pâte et étalez-la sur une surface légèrement farinée. Pincez les portions de la taille d'un œuf et roulez-les en boule en utilisant la paume de vos mains dans un mouvement circulaire.Graisser deux ou trois plaques à pâtisserie cerclées.

Placer les morceaux de pâte à environ 1 pouce de distance et badigeonner de beurre fondu.Vaporiser un morceau de pellicule plastique avec un spray de cuisson, couvrir sans serrer et laisser lever pendant une heure.En remontant, mélanger les ingrédients pour la garniture de Posypka et la garniture au fromage à la crème.Faites une indentation dans chaque boule levée et remplissez de garniture.

Saupoudrer de garniture de posypka et laisser lever à nouveau pendant 20 minutes.

Cuire au four préchauffé à 425 degrés pendant environ 10 à 15 minutes.

Badigeonner les kolaches de beurre fondu à la sortie du four.