Oeufs Bénédictine Florentine avec Sauce Crémeuse au Beurre

Name: Oeufs Bénédictine Florentine avec Sauce Crémeuse au Beurre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 14 Noix de toute sorte (hachées) Bacon canadien, chacun coupé en deux; 2 (hiver) Beurre Clarifié; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) fécule; 6 grand Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 2 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 4 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 8 Muffins anglais, fendus et grillés; 3 (hiver) ciboulette fraîche hachée; 1 (peut être ou écrémé) vinaigrette citron-poivre; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement babeurre faible en gras; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 Oignon jaune moyen, haché épinards frais, parés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Une portion de ce plat contient environ 12g de protéines, 8g de matières grasses, et un total de 242 calories. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,11 $ par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez de la fécule de maïs, de l'ail, des œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 44%. Ce score est solide. Essayer Oeufs Bénédictine Florentine, Oeufs Bénédictine au Beurre Brun Sauce Hollandaise, et Oeufs Bénédictine à la sauce hollandaise pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer la sauce, placez la fécule de maïs dans le haut d'un bain-marie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Chaudière Double

Mélanger 1/2 tasse d'eau, le babeurre et 2 œufs, en remuant bien avec un fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter le mélange d'œufs à la fécule de maïs; bien mélanger. Cuire sur de l'eau frémissante jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et que le mélange atteigne 160 (environ 7 minutes), en remuant constamment. Incorporer le beurre clarifié et 1/2 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre Clarifié

Amidon De Maïs

Eau

Sel

Oeuf

Retirer du feu. Couvrir et garder au chaud.

Pour préparer les œufs, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Enduisez la casserole d'un aérosol de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail dans la poêle; cuire 30 secondes en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Mélanger 1/4 cuillère à café de sel, de poivre, de blancs d'œufs et de 4 œufs, en remuant bien avec un fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Poivrer

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter le mélange d'œufs dans la poêle; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer les épinards dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif; cuire 4 minutes ou juste jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris, en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épinard