Navratan Korma

Name: Navratan Korma
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 227 Noix de toute sorte (hachées) oignons verts, petits dés (à conserver pour la garniture finale); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carottes hachées; 1 1 livre de courgettes, 1 jalapeno frais entier; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement haricots verts frais hachés; 1 1 livre de courgettes, garam masala; 1 (peut être ou écrémé) 2 à 3 cuillères à soupe de persil émincé; 1 (peut être ou écrémé) pâte de gingembre; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron vert haché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois; 2 (peut être ou écrémé) coriandre moulue; 1 (peut être ou écrémé) curcuma moulu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale, pour badigeonner et frire; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noix mélangées (noix de cajou, pistaches, amandes); 1 ( aubergines) oignon râpé; 113 Noix de toute sorte (hachées) paneer, en cubes; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre hachées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel au goût; 3 (hiver) huile végétale, divisée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Navratan Korma nécessite environ 35 minutes du début à la fin. Une portion contient 422 calories, 11g de protéines, et 30g de matières grasses. Pour 1,85 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat indien. Un mélange de pommes de terre, de paneer, de lait et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est apporté par Tousrecettes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 58%, ce qui est solide. Essayer navratan korma, comment faire navratan korma, korma aux légumes, comment faire du korma aux légumes, et paneer korma, comment faire du mughlai shahi paneer korma pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer les noix mélangées dans la poêle, cuire et remuer jusqu'à ce qu'elles soient dorées et réserver. Incorporer l'oignon dans la poêle et cuire jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix Mélangées

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Incorporer la pâte d'ail et la pâte de gingembre et cuire 1 minute. Incorporer la sauce tomate, le poivre de Cayenne, le curcuma, la coriandre et le garam masala.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne

Garam Masala

Pâte D'ail

Pâte De Gingembre

Sauce Tomate

Coriandre

Curcuma

Versez de l'eau et mélangez les raisins secs, les carottes, le poivron vert, les haricots, les pois et les pommes de terre. Porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Vert

Pomme

Carotte

Raisin

Haricot

Eau

Pois

Chauffer le reste de l'huile dans une poêle séparée à feu moyen-vif et cuire le paneer des deux côtés, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Paneer

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter sur du papier absorbant.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Placer dans un bol avec suffisamment d'eau chaude pour couvrir pendant environ 2 minutes pour ramollir, puis incorporer dans la poêle avec les légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Incorporer le lait et la crème dans la poêle avec les légumes et le paneer. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Assaisonner de sel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Paneer

Crème

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Poêle

Serviettes En Papier

Bol

Ingrédients

Portion:

227Noix de toute sorte (hachées)

oignons verts, petits dés (à conserver pour la garniture finale)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

carottes hachées 11 livre de courgettes,

1 jalapeno frais entier 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

haricots verts frais hachés 11 livre de courgettes,

garam masala 1(peut être ou écrémé)

2 à 3 cuillères à soupe de persil émincé 1(peut être ou écrémé)

pâte de gingembre 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron vert haché 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pois 2(peut être ou écrémé)

coriandre moulue 1(peut être ou écrémé)

curcuma moulu 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huile végétale, pour badigeonner et frire 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

noix mélangées (noix de cajou, pistaches, amandes)1( aubergines)

oignon râpé 113Noix de toute sorte (hachées)

paneer, en cubes 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pommes de terre hachées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces)4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel au goût 3(hiver)

huile végétale, divisée 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Gruener Veltliner, Riesling et rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour l'Indien. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Un vin que vous pourriez essayer est le Veltliner Gruner bio Pratsch. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 13 dollars.