Muscovado foncé et marmelade de whisky

Name: Muscovado foncé et marmelade de whisky
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kgs Orange de Séville; 2 citrons, jus seulement; 1 WES E Arts de la langue anglaise 2¼kg de sucre granulé ou pré-sucré; 450 Noix de toute sorte (hachées) sucre muscovado noir; 150 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement whisky

Muscovado foncé et marmelade de whisky est un sans gluten, sans produits laitiers, végétarien lacto ovo et compatible avec le fodmap condiment. Pour 2,64 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 689 calories, 3g de protéines, et 0g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. 225 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre muscovado, du jus de citron, du sucre en conserve et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures. Il vous est présenté par BBC Good Food. Avec une cuillerée score de 51%, ce plat est solide. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Soufflé à la Marmelade de Séville Au Whisky, Jambon Glacé Au Whisky, Marmelade Et Moutarde, et Marmelade et pain au whisky et pudding au beurre.

Instructions

Placer les oranges entières et le jus de citron dans une grande casserole et couvrir d'eau de 2 litres/4 pintes. Si cela ne suffit pas à couvrir les fruits, mettez-les dans une casserole plus petite. Si nécessaire, pesez les oranges avec une plaque résistante à la chaleur pour les garder sous l'eau. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter très doucement pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que la peau puisse être percée facilement avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Fruits

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer la moitié du sucre blanc et noir dans un four très bas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Four

Versez l'eau de cuisson des oranges dans une cruche et mettez les oranges dans un bol. Remettez le liquide de cuisson dans la casserole. Laissez les oranges refroidir jusqu'à ce qu'elles soient faciles à manipuler, puis coupez-les en deux. Retirez tous les pépins et la moelle et ajoutez-les au liquide orange réservé dans la casserole. Porter à ébullition pendant 6 minutes puis filtrer ce liquide à travers un tamis dans un bol, en pressant la pulpe à travers avec une cuillère en bois; le résultat est riche en pectine, ce qui contribue à assurer une bonne prise de la marmelade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Confiture

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Pectine

Eau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Tamis

Bol

Poêle

Versez la moitié de ce liquide dans une casserole à conserver.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Coupez la peau en morceaux, à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Ajouter la moitié de la peau au liquide dans la casserole avec les sucres muscovado blanc chaud et noir. Remuer à feu doux jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous, puis porter à ébullition et bouillonner rapidement pendant 15-25 minutes jusqu'à ce que le point de prise soit atteint. Incorporer la moitié du whisky.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Muscovado

Whisky

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirez la casserole du feu et écumez toute écume de la surface. (Pour dissoudre tout excès d'écume, déposez une petite noix de beurre sur la surface et remuez doucement.) Laissez la marmelade reposer dans la casserole pendant 20 minutes pour refroidir un peu et laisser la peau se déposer, puis mettez-la dans des bocaux stérilisés, scellez et étiquetez. Répétez l'opération pour le lot restant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Confiture

Beurre