Marmelade de Queue de Bœuf

Name: Marmelade de Queue de Bœuf
Prep time: 7 h
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. parmesan râpé grains de poivre noir; 8 un peu de courgettes hachées Ronds de pain grillés à servir avec la marmelade de queue de bœuf; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible chocolat mi-sucré ou chocolat non sucré, haché; 680 piment habenero carottes, pelées, parées et coupées en cubes de ¼ de pouce (environ 4 tasses); 1 Oignon jaune moyen, haché vin rouge sec; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham farine tout usage; 1 tas thym ou origan frais; 1 tête ail coupé en deux en croix; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 tasse de Hershey's Kisses; 8 un peu de courgettes hachées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 454 piment habenero échalotes ou oignons, pelés et coupés en petits dés; 2 kilogramme queue de bœuf garnie de graisse; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 8 Croûte : chapelure de biscuits Graham (1 bâtonnet) beurre non salé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de condiments, alors essayez la marmelade de queue de bœuf. Cette recette fait 8 portions avec 1036 calories, 75g de protéines, et 43g de matières grasses chacun. Pour 5,99 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Quelques personnes ont fait cette recette, et 80 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Rendez-vous au magasin et ramassez du thym, du sel et du poivre casher, de la cassonade et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 7 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 52%. Ce score est bon. Essayer L'Ingrédient Secret (Marmelade) : Canapés de Marmelade et de Fromage Puant, Marmelade d'Orange - Cupcakes à la Ricotta avec Glaçage à la Crème au Beurre à la Marmelade, et Soupe de Queue De Bœuf pour des recettes similaires.

Instructions

Placez la queue de bœuf, 4 tasses de vin rouge, l'ail, le thym et les grains de poivre dans une grande casserole ou une sauteuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Vin Rouge

Ail

Queue De Bœuf

Thym

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Petits Pois Surgelés GOYA®, Décongelés

Ajouter de l'eau pour couvrir de 1/2 pouce. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande tombe des boens, environ 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Viande

Transférer la queue de bœuf dans un bol; lorsqu'elle est suffisamment froide pour être manipulée, retirer la viande des os et la couper grossièrement en petits cubes d'environ 1/2 pouce. Réfrigérer la viande jusqu'à ce qu'elle soit prête à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Queue De Bœuf

Viande

Matériel que vous utiliserez

Bol

Filtrer le bouillon de queue de bœuf dans une grande poêle, en jetant les solides. Porter le liquide à ébullition à feu vif; réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit réduit à 3 tasses, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Queue De Bœuf

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pendant que le bouillon réduit, mélanger 3 cuillères à soupe de beurre avec la farine jusqu'à ce qu'elle forme une pâte. À feu moyen, fouetter la pâte, 1 cuillère à soupe à la fois, dans le liquide réduit. Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer du feu et réserver.

Dans une grande poêle séparée, faire fondre les 5 cuillères à soupe de beurre restantes à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les carottes, les échalotes et une pincée de sel et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies, environ 15 minutes. Incorporer les sucres, le reste du vin rouge, le vinaigre, les 1 1/2 cuillères à café de sel et le poivre. Cuire à feu moyen-vif en remuant fréquemment jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé, environ 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Rouge

échalote

Carotte

Vinaigre

Poivrer

Sel

Incorporer la viande de queue de bœuf et le bouillon de queue de bœuf épaissi. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Réserver ou transférer la marmelade dans un récipient hermétique et réfrigérer toute la nuit. Avant de servir, réchauffer dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et servir avec des rondelles de pain grillées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre