Lotte Braisée de Molly Stevens aux Tomates Cerises et Basilic

Name: Lotte Braisée de Molly Stevens aux Tomates Cerises et Basilic
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Sct basilic frais râpé; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Ajouter une autre huile dans la poêle, avec les tomates et lail; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Gros sel; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fenouil finement haché (environ 1/2 ampoule); 2 gousses dail émincées; 1 pinte tomates cerises ou raisins; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Lotte Braisée de Molly Stevens aux Tomates Cerises et Basilic; 1 WES E Arts de la langue anglaise Couper le filet de lotte en 4 égaux; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de lotte; 3 Sct huile dolive extra vierge; 57 Noix de toute sorte (hachées) tranches épaisses de pancetta, coupées en morceaux de 1 pouce; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Servir et déguster; 1 pincée Pincée de flocons de poivrons rouges écrasés; 6 Transférer la lotte dans des assiettes chaudes. Incorporer le basilic dans la sauce, goûter le sel et le poivre et le répartir autour du poisson dans chaque assiette; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement de leau, et plus au besoin; 2008 8 Avril; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Par Adam Roberts; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Catégories: Recettes, Fruits de mer; 1 1 livre de courgettes, COMMEN; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Laissez Molly travailler sa magie dans votre cuisine après une dure journée de travail. Voici comment vous le faites…; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Suivant Avril à Paris; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Mots clés: braisage, poisson, Molly Stevens; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Précédent Rencontrez Les Plaques

La lotte braisée de Molly Stevens aux tomates cerises et au basilic pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 75g de protéines, 31g de matières grasses, et un total de 810 calories. Cette recette sert 3. Pour 17,5 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 13 gourmets et cuisiniers. Un mélange d'eau, de tomates raisins, de basilic et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 82%. Ce score est excellent. Des recettes similaires sont Lotte Braisée Au Bacon Et Tomates, Poulet En Papillote Au Basilic et Tomates Cerises, et Spaghetti au crabe, tomates cerises et basilic.

Instructions

Avec une pince ou une cuillère à fente, transférer sur du papier absorbant pour égoutter.

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Pince

Remettre la poêle à feu moyen, ajouter le fenouil et assaisonner de sel et des flocons de poivron rouge. Remuez avec une cuillère en bois pour enrober le fenouil de l'huile et des gouttes de pancetta et faites-le revenir une minute ou deux, jusqu'à ce que le fenouil commence à grésiller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Fenouil

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Ajouter 1/4 tasse d'eau et remuer et gratter le fond pour déloger et dissoudre tous les savoureux morceaux de pancetta cuits. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et braiser, en remuant quelques fois, jusqu'à ce que le fenouil soit tendre avec juste un peu de résistance, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Fenouil

Eau

Ajouter une autre cuillère à soupe d'huile dans la poêle, avec les tomates et l'ail.Augmenter le feu à moyen et faire sauter, à découvert, en agitant et en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les tomates commencent à éclater, environ 10 minutes. Remuez souvent et grattez la belle croûte caramélisée qui se développera au fond de la poêle. Quand environ la moitié des tomates ont éclaté, environ 12 minutes, ajoutez encore 2 à 3 cuillères à soupe d'eau et la pancetta, couvrez, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter, en remuant occasionnellement, pendant que vous préparez le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Tomate

Ail

Croûte

Eau

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Inspectez la lotte. La plupart des lottes proviennent du marché avec une fine membrane grisâtre plutôt visqueuse recouvrant le poisson. Il s'agit d'une couche naturelle qui existe entre la peau et le filet blanc pur et qui doit être enlevée pour des raisons esthétiques et texturales. Certains marchés règlent cela pour vous, mais la plupart ne le font pas. à l'aide d'un couteau à éplucher tranchant ou d'un couteau à filet, coupez la membrane sans couper dans le poisson. Coupez également les taches sombres sur la lotte.[En fait, j'ai trouvé assez difficile de couper tous les morceaux sombres. J'ai fait du mieux que je pouvais mais, rétrospectivement, je n'aurais pas dû trop stresser; les morceaux sombres qui restaient étaient fins et la plupart du temps obscurcis par la sauce.]

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lotte

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Couteau à Filet

Couteau

Couper le filet de lotte en 4 portions égales.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Lotte

Séchez les filets de lotte avec du papier absorbant et assaisonnez de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Lotte

Sel Et Poivre

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Chauffer le reste de la cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive moyenne (de 9 à 10 pouces) à feu moyen-vif. Lorsque l'huile scintille, ajoutez le poisson et faites sauter jusqu'à ce qu'il ait perdu son aspect cru et que l'extérieur soit doré pâle, 4 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer les filets dans la sauce tomate-fenouil frémissante. Avec une spatule en caoutchouc, gratter l'huile ou le jus de la poêle antiadhésive sur les filets. Couvrir et laisser mijoter doucement à feu doux, en retournant les filets après 4 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit tout juste cuit, environ 8 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil

Tomate

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Spatule

Transférer la lotte dans des assiettes chaudes. Incorporer le basilic dans la sauce, goûter le sel et le poivre et le répartir autour du poisson dans chaque assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Lotte

Basilic

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Servez et dégustez!Mots clés: braisage, poisson, Molly Stevens

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Catégories: Recettes, Fruits de mer

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

Equipement

Ingrédients

Portion:

2Sct

basilic frais râpé 3Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Ajouter une autre huile dans la poêle, avec les tomates et l'ail 3Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Gros sel 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fenouil finement haché (environ 1/2 ampoule)2

gousses d'ail émincées 1pinte

tomates cerises ou raisins 3Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Lotte Braisée de Molly Stevens aux Tomates Cerises et Basilic 1WES E Arts de la langue anglaise

Couper le filet de lotte en 4 égaux 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de lotte 3Sct

huile d'olive extra vierge 57Noix de toute sorte (hachées)

tranches épaisses de pancetta, coupées en morceaux de 1 pouce 3Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Servir et déguster 1pincée

Pincée de flocons de poivrons rouges écrasés 6

Transférer la lotte dans des assiettes chaudes. Incorporer le basilic dans la sauce, goûter le sel et le poivre et le répartir autour du poisson dans chaque assiette 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

de l'eau, et plus au besoin 2008

8 Avril 3Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Par Adam Roberts 3Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Catégories: Recettes, Fruits de mer 11 livre de courgettes,

COMMEN 3Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Laissez Molly travailler sa magie dans votre cuisine après une dure journée de travail. Voici comment vous le faites…3Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

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Mots clés: braisage, poisson, Molly Stevens 3Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

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Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 26 dollars par bouteille.