Les Tacos d'Amour de Nacho Deano

Name: Les Tacos d'Amour de Nacho Deano
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 Piments chili dAnaheim; 2 Poivrons chili dAnaheim, hachés; 1 Bière mexicaine (de préférence bière brune); 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 1 1 livre de courgettes, Cayenne; 16 Tortillas de maïs, au moins; 1 paquet Fromage Cotija, émietté; 1 1 livre de courgettes, thym séché; 1 1 livre de courgettes, moutarde sèche; 1 tas coriandre fraîche; 1 tas feuilles de coriandre fraîche, hachées; 4 girofle ail pelé; 1 1 livre de courgettes, fromage fondu allégé (Velveeta), tranché; 454 Noix de toute sorte (hachées) chorizo moulu; 1 1 livre de courgettes, coriandre moulue; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 2 piments jalapeno; 2 piments jalapeno, hachés; 3 limes, coupées en quartiers; 1 tête Chou Napa, très finement tranché; 2 (hiver) huile dolive, et plus si nécessaire; 1 1 livre de courgettes, origan séché; 1 1 livre de courgettes, Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 907 Noix de toute sorte (hachées) poitrine de porc; 907 Noix de toute sorte (hachées) crosse de porc; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 10 tomatillos; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile végétale, plus au besoin; 3 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

La recette des Tacos d'amour de Nacho Deano est prête en environ 3 heures et 45 minutes et est certainement un incroyable sans gluten option pour les amateurs de cuisine mexicaine. Cette recette fait 8 portions avec 1326 calories, 54g de protéines, et 107g de matières grasses chacun. Pour 3,75 per par portion, cette recette couvertures 41% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de cumin moulu, de piments chili d'Anaheim, de chou napa et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 2 personnes ont fait cette recette et la referaient. Cela fonctionne bien comme plat principal. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est solide. Essayer Tacos au Poulet Nacho, Bombes à Souffle de Dragon De Deano, et Tacos Tator Tot avec Sauce au Fromage Nacho Maison pour des recettes similaires.

Instructions

Équipement spécial: autocuiseur

Matériel que vous utiliserez

Autocuiseur

Préchauffez le four à 250 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Pour la sauce tomatillo: Sur une plaque à pâtisserie, mélanger les tomatillos, l'ail, les poivrons d'Anaheim, les jalapenos et les oignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre D'Anaheim

Tomatillos

12 Piments Jalapeno (environ 3 Pouces Chacun)

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Arrosez d'huile d'olive sur tout et frappez-la avec du sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Mettre au four et rôtir jusqu'à ce que les légumes soient dorés et tendres, environ 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Mélanger le cayenne, la coriandre, le cumin, la poudre d'ail, la moutarde sèche, l'origan, le paprika, le thym et 1 cuillère à café de sel et de poivre dans un bol et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Fromage Fondu Allégé (Velveeta), Tranché

Poudre De Moutarde

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

Boîtes) De Bouillon De Poulet Faible En Sodium

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

¼ Cuillère à Café D'origan

2 Tasses De Gousses D'ail

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Coupez l'excès de graisse de la crosse et du ventre de porc et coupez-les en morceaux de 3 par 3 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boston Cul

Mettez le porc dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Verser le mélange de frottements d'épices sur le porc un peu à la fois et mélanger le porc pour s'assurer que chaque morceau est recouvert du frottage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Laissez-vous asseoir.

Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle. Lorsque l'huile devient super chaude, ajoutez quelques morceaux de porc et mettez-y une belle saisie. Faire dorer la viande des deux côtés et retirer de la poêle. Continuez à saisir les morceaux de porc restants, en ajoutant plus d'huile si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Lorsque tout le porc est saisi, mettez-le dans l'autocuiseur et ajoutez tous les jus de la poêle dans l'autocuiseur. N'oubliez pas de retirer tous les petits morceaux bruns du fond de la casserole. C'est ce qu'on appelle friand et c'est plein de saveur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Autocuiseur

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter l'ail, les poivrons d'Anaheim, les jalapenos et les oignons. Remuez bien et augmentez le feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre D'Anaheim

12 Piments Jalapeno (environ 3 Pouces Chacun)

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Lorsque les choses grésillent, se balancent et roulent, déglacez la casserole avec la bière. (Vous n'aurez pas beaucoup de place pour bouger dans votre cocotte minute, mais déposez une spatule ou une cuillère en bois là-bas et grattez bien le fond de la casserole pour détacher le fond du fond pour les faire entrer dans le mélange de poivrons, de porc, d'oignon et d'ail.) Frappez la casserole avec une bonne pincée de sel et un peu de poivre, puis mettez le dessus de l'autocuiseur et laissez cuire 45 minutes. Libérez ensuite très soigneusement la vapeur de l'autocuiseur. (Remarque: Veuillez suivre les instructions du fabricant pour cela.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Laitue Frisée Rouge, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

1 Orange, Le Zeste

8 (U-12) Crevettes

20 Fines Tranches De Courgettes

1/2 Livre D'aiglefin Haché

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Autocuiseur

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

1 Litre (environ 4 Tasses) De Crème épaisse

Retirer les tomatillos et les poivrons du four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatillos

1 Laitue Frisée Rouge, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Retirez les tiges des tomatillos et placez-les dans un mélangeur avec les légumes rôtis. Arrachez toutes les feuilles d'un bouquet de coriandre et ajoutez-les au mélangeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajustez la texture de la sauce avec quelques cuillères à soupe d'eau. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Mettre au réfrigérateur pour refroidir et mettre en place.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Tomatillos

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

1/8 Cuillère à Café De Thym, Basilic Et Romarin Séchés, écrasés

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Retirez le porc de l'autocuiseur et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Avec le dos d'une fourchette et une paire de pinces, déchiqueter le porc et mélanger le ventre et les fesses ensemble. Cela devrait être facile à faire après que l'autocuiseur a fait sa magie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Autocuiseur

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Avec une cuillère à fente, retirez les poivrons, l'oignon et l'ail et mettez-les tous dans un mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Laitue Frisée Rouge, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

42 Réglisse Rouge

Ajouter un tiers du liquide de l'autocuiseur et mélanger. Utilisez le liquide pour ajuster la consistance afin d'avoir une sauce pas trop épaisse. Goûter et assaisonner de sel si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Autocuiseur

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire le chorizo jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boîtes De Conserve De 15 Onces, égouttées Et Rincées

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Dans une poêle chaude avec un peu d'huile végétale, ajouter une poignée de porc râpé en portions de la taille d'une crêpe d'un dollar argenté. Nous voulons obtenir une petite croûte à l'extérieur du porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc Effiloché

2 Boîtes De Conserve De 15 Onces, égouttées Et Rincées

Pot De Confiture De Framboises Sans Pépins

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Dans une autre poêle à feu moyen, réchauffer les tortillas une par une et couvrir d'une serviette pour les garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Déposer un tas de porc croustillant sur 2 tortillas empilées, puis garnir de 1 cuillère à café de sauce braisée, du chorizo, du chou râpé, 1 cuillère à soupe de sauce tomatillo et du fromage Cotija émietté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Cotija

Tomatillos

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Pour 1 Ananas

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Saupoudrer de coriandre, puis frapper avec une pression de citron vert et déguster. Cela semble laborieux, mais croyez-moi, la saveur fera exploser votre sombrero!

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

1 Once De Chou Violet, Haché

Equipement

Autocuiseur

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

1 Litre (environ 4 Tasses) De Crème épaisse

42 Réglisse Rouge

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Ingrédients

Portion:

Piments chili d'Anaheim 2

Poivrons chili d'Anaheim, hachés 1

Bière mexicaine (de préférence bière brune)8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 11 livre de courgettes,

Cayenne 16

Tortillas de maïs, au moins 1paquet

Fromage Cotija, émietté 11 livre de courgettes,

thym séché 11 livre de courgettes,

moutarde sèche 1tas

coriandre fraîche 1tas

feuilles de coriandre fraîche, hachées 4girofle

ail pelé 11 livre de courgettes,

fromage fondu allégé (Velveeta), tranché 454Noix de toute sorte (hachées)

chorizo moulu 11 livre de courgettes,

coriandre moulue 11 livre de courgettes,

cumin moulu 2

piments jalapeno 2

piments jalapeno, hachés 3

limes, coupées en quartiers 1tête

Chou Napa, très finement tranché 2(hiver)

huile d'olive, et plus si nécessaire 11 livre de courgettes,

origan séché 11 livre de courgettes,

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 907Noix de toute sorte (hachées)

poitrine de porc 907Noix de toute sorte (hachées)

crosse de porc 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 10

tomatillos 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile végétale, plus au besoin 3(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 1

oignon jaune, pelé et coupé en quartiers

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain se marie très bien avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Vous pouvez essayer Burn Cottage Cashburn Pinot Noir. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 30 dollars par bouteille.