Le Sandwich Au Steak Ultime

Name: Le Sandwich Au Steak Ultime
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tas roquette bébé; 1 sac nouilles à cuisson rapide et mélange de sauce crème et ciboulette; 1 grand bulbe de fenouil, frondes enlevées et coupées en deux; 3 (hiver) des cuillères à soupe de farine tout usage; 2 (hiver) persil plat frais haché; 2 (hiver) feuilles destragon fraîches hachées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gruyère râpé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) raifort préparé; 1 citron, jus; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive extra vierge; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge; 227 Noix de toute sorte (hachées) œil-de-côte, finement tranché; 3 (hiver) cuillères à soupe de crème sure; 2 rouleaux de hoagie doux; 1 bâton beurre non salé; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Le sandwich au steak ultime pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 86g de protéines, 202g de matières grasses, et un total de 2464 calories. Cette recette sert 2 personnes et coûte 12,32 $ par portion. Quelques personnes ont fait cette recette, et 76 diraient qu'elle a frappé le coup. jour de valentin sera encore plus spécial avec cette recette. Si vous avez du persil plat, de l'huile d'olive, du lait et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 40 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score de 97 à la cuillère%, ce qui est exceptionnel. Essayer Sandwich au Steak Ultime, Le Sandwich Au Steak Ultime, et Le Sandwich Au Steak UltimeWatch Attention pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préparez la sauce au fromage béchamel: Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Au Fromage

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la farine et remuer constamment pour incorporer - vous ne voulez pas de couleur. Versez graduellement le lait en remuant et fouettez les grumeaux. À mesure que le mélange s'épaissit, continuez à remuer jusqu'à ce qu'il atteigne une ébullition - cela garantit que la farine est complètement cuite. Verser le fromage et remuer encore une minute jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Incorporer le raifort et assaisonner de sel et de poivre, puis réserver pour garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Raifort

Fromage

Farine Tout Usage

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Faire de la mayonnaise à la roquette: Mettre la roquette dans un robot culinaire avec le jus de citron, le sel et le poivre. Garnir de mayonnaise et traiter jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Donnez-lui un goût et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Assaisonnement

Roquette

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Préparez le steak: Prenez le steak finement tranché et répartissez-le en 2 portions sur une planche à découper propre recouverte de papier sulfurisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Mettez la viande bardelée entre 2 morceaux de pellicule plastique et pilez-la à l'aide d'une sauteuse ou d'un maillet à viande. Après le premier martèlement, retirez la pellicule plastique, pliez les bords, remplacez le plastique et pilez un peu plus la viande. Conserver enveloppé dans du plastique au réfrigérateur. Maintenant, la viande est prête lorsque vous voulez la cuire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Attendrisseur De Viande

Poêle

Chauffer une grande poêle à griller plate à feu moyen. Diviser les rouleaux de hoagie en deux, arroser d'huile d'olive et déposer sur une plaque chauffante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Sortez la viande du réfrigérateur. Décoller 1 côté de la pellicule plastique et assaisonner de sel et de poivre. Mettez ce côté dans la casserole, puis décollez rapidement l'autre côté de la pellicule plastique et assaisonnez à nouveau. Cuire lentement dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit juteuse et tendre et juste au-delà de la couleur rose. Retournez la viande puis pliez avec une partie de la sauce au fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Sauce Au Fromage

Viande

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Poêle

Pour servir, enduisez chaque moitié du rouleau de mayonnaise à la roquette. Garnir le fond avec le steak et le fromage, puis déposer une boule de salade de fenouil sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Roquette

Fromage

Fenouil

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Rouler

Trancher finement le fenouil à l'aide d'une mandoline ou de la râpe de votre robot culinaire. Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, la mayonnaise et la crème sure et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Sure

Fenouil

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol à Mélanger

Mandoline

Râpe

Ajouter le mélange de fenouil et de salade de chou finement tranchés, les herbes et l'huile d'olive et plier ensemble. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Mélange De Salade De Chou

Huile D'olive

Fenouil

Herbe

Equipement

Attendrisseur De Viande

Poêle

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Bol à Mélanger

Mandoline

Râpe

Ingrédients

Portion:

1tas

roquette bébé 1sac

nouilles à cuisson rapide et mélange de sauce crème et ciboulette 1grand

bulbe de fenouil, frondes enlevées et coupées en deux 3(hiver)

des cuillères à soupe de farine tout usage 2(hiver)

persil plat frais haché 2(hiver)

feuilles d'estragon fraîches hachées 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

gruyère râpé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

raifort préparé 1

citron, jus 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile d'olive extra vierge 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'olive extra vierge 227Noix de toute sorte (hachées)

œil-de-côte, finement tranché 3(hiver)

cuillères à soupe de crème sure 2

rouleaux de hoagie doux 1bâton

beurre non salé 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Un vin que vous pourriez essayer est Flora Springs Napa Valley Merlot. Il a 4,2 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 18 dollars.