Le Célèbre Tiramisu d'Emily

Name: Le Célèbre Tiramisu d'Emily
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre de confiserie; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible rhum noir; 5 Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO fromage mascarpone; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible miel d'agrumes; 57 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO chocolat mi-sucré, râpé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible café fort infusé; 1 Oreos doublement farcis Morceaux de chocolat mi-sucré Nestlé® Toll House®; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible eau bouillante; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre blanc

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes méditerranéennes, alors essayez le célèbre Tiramisu d'Emily. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 40g de matières grasses, et un total de 720 calories. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,34 $ par portion. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez de la farine, du rhum, du rhum et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Tousrecettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 18%. Ce score n'est pas si incroyable. Essayer Le Célèbre Tiramisu d'Emily, Les Célèbres Guimauves d'Emily, et La célèbre Bloody Mary d'Emily pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Four

Dans un bol moyen, fouetter les jaunes d'œufs et 1/4 tasse de sucre au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient épais et pâles. Dans un autre bol, fouetter les blancs d'œufs (avec des batteurs propres) jusqu'à obtenir des pics mous. Saupoudrer graduellement le sucre restant de 1/2 tasse tout en fouettant jusqu'à des pics moyennement raides. Incorporer le mélange de jaune d'œuf dans les blancs d'œufs. Incorporer délicatement la farine et 1 cuillère à café de vanille. La pâte doit être épaisse et jaune pâle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Jaune D'oeuf

Vanille

Farine Tout Usage

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Tracez deux cercles de 9 pouces sur le papier parchemin à l'aide d'un moule à gâteau comme guide.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Forme De Gâteau

Étalez ou pipez la pâte pour remplir complètement les lignes des cercles. La pâte doit mesurer environ 1/2 pouce de haut.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Chargez le reste de la pâte dans une poche à pâtisserie munie d'une pointe ou d'un trou d'un demi-pouce. Tracez des lignes parallèles sur un autre morceau de parchemin qui sont séparés de 3 pouces. Tuyau la pâte d'avant en arrière juste entre les lignes dans un mouvement de compression, jusqu'à ce que vous manquiez de pâte. C'est la partie qui s'enroule autour de l'extérieur du gâteau. (Il est utile de l'avoir en un seul morceau, mais vous pouvez piper les doigts individuels en utilisant les directives dessinées sur le papier, si vous préférez.) Il peut y avoir un supplément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Sac à Pâtisserie

Cuire au four préchauffé de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ferme mais non doré.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four et saupoudrer généreusement de sucre glace. Réserver pour refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour préparer le sirop, mélanger 1 tasse de sucre, de l'eau bouillante, du café et 1/4 tasse de rhum jusqu'à dissolution du sucre. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café

Sucre

Sirop

Eau

Rum

Pour faire la garniture, mélanger le mascarpone, 2 tasses de sucre glace, le rhum noir et 1 cuillère à café de vanille dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Mascarpone

Rhum Noir

Vanille

Matériel que vous utiliserez

Bol

Fouetter ensemble jusqu'à consistance lisse, en grattant le fond du bol pour éliminer les grumeaux. Incorporer progressivement la crème épaisse au fouet. Fouetter avec un mélangeur électrique jusqu'à ce que des pics mous se forment. Arrêtez de fouetter lorsque le mélange montre le premier signe de grain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème épaisse

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Fouetter

Bol

Pour assembler, tapisser les côtés d'un moule à charnière de 9 pouces de papier parchemin ou ciré.

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Placez l'un des tours de doigt de dame au fond de la casserole.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Badigeonner généreusement, mais ne pas tremper complètement, avec du sirop.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop

Placez les bandes de doigts de dame de 3 pouces de haut autour du bord intérieur de la casserole, de sorte que les côtés soient complètement recouverts.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Badigeonner généreusement de sirop.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop

Étaler la moitié du mélange de garniture sur la première tour de doigt de dame dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placez le reste du doigt de dame sur le dessus de la garniture. Faire tremper le deuxième tour de doigt de dame avec du sirop jusqu'à ce qu'il ne puisse plus en prendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop

Étalez le reste de la garniture dessus et lissez le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Saupoudrer de chocolat râpé. Réfrigérer au moins 4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Pour servir, retirez les côtés de la casserole et retirez délicatement le parchemin ou le papier ciré de l'extérieur du gâteau. Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Ingrédients

Portion:

4731 lb de Mafaldi frais si possible

sucre de confiserie 591 lb de Mafaldi frais si possible

rhum noir 5

Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable)2371 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 4731 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)227paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

fromage mascarpone 591 lb de Mafaldi frais si possible

miel d'agrumes 57paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

chocolat mi-sucré, râpé 1181 lb de Mafaldi frais si possible

café fort infusé 1Oreos doublement farcis

Morceaux de chocolat mi-sucré Nestlé® Toll House®2371 lb de Mafaldi frais si possible

eau bouillante 2371 lb de Mafaldi frais si possible

sucre blanc

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio sont d'excellents choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Il Molino di Grace Solosangiovese Chianti Classico avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 22 dollars par bouteille.