La Semelle de ma Mère

Name: La Semelle de ma Mère
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre (fondu); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre (fondu); 7 (hiver) beurre (divisé); 1 tiret Cayenne; 3 jaunes doeufs; 3 (hiver) farine; 3 (hiver) farine; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème épaisse (fouettée jusquà ce que les pics soient tendres); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème épaisse (fouettée jusquà ce que les pics soient tendres); 1 WES E Arts de la langue anglaise Sauce Hollandaise; 1 (peut être ou écrémé) 1 échalote, râpée ou hachée; 2 (hiver) 1 échalote, râpée ou hachée; 2 (hiver) 1 échalote, râpée ou hachée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème légère; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème légère; 454 Noix de toute sorte (hachées) champignons (tranchés); 1 Petite oignon (tranché); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) persil haché ou 1 cuillère à soupe de cresson; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) persil ou cresson haché; 1 tiret 8 (U-12) crevettes; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 tiret (gros tube); 907 Noix de toute sorte (hachées) filets de sole (environ; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc (chardonnay); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc (chardonnay)

La sole de ma mère pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plat principal. Cette recette sert 1. Pour 48,56 per par portion, cette recette couvertures 86% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 4358 calories, 283g de protéines, et 313g de matières grasses. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Il vous est présenté par Recipezaar. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Si vous avez du sel, du persil, de l'eau et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la crème épaisse, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Des Blizzards faits Maison avec des œufs au Beurre de Cacahuète de Reese en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est solide. Essayer Riz Espagnol de Maman, Les Meilleurs Muffins de Courgettes de Maman, et Le Meilleur Pain de Viande De Ma Mère pour des recettes similaires.

Instructions

Préparer la Hollandaise: Au bain-marie avec un fouet métallique, battre légèrement les jaunes d'œufs. Incorporer lentement le beurre fondu. Cuire, en remuant, à l'eau chaude (l'eau de la base ne doit pas toucher la casserole supérieure) jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Hollandaise

Jaune D'oeuf

Beurre

Eau

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Matériel que vous utiliserez

Chaudière Double

Fouetter

Poêle

Le mélange caillera s'il est cuit trop longtemps.

Fouetter la crème épaisse dans la sauce. Incorporer progressivement le jus de citron et 1/4 cuillère à café de sel. Battre jusqu'à ce qu'elle soit aussi épaisse que la mayonnaise. Réserver pour refroidir.Préchauffez le four à 177°. Rincez délicatement les filets et séchez-les avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème épaisse

Jus De Citron

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sel

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Fouetter

Four

Placez le côté sombre vers le haut à bord.

Saupoudrer les filets de 3/4 cuillère à café de sel et de poivre. Parsemer de 2 cuillères à soupe de beurre.En commençant à l'extrémité étroite, enroulez les filets. Fixer avec des cure-dents. Dans un plat de cuisson peu profond beurré, tenir les filets droits sur les côtés égaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Poivrer

Rouler

Sel

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Cure-dents

Versez de l'eau et du vin blanc sur le poisson. Garnir d'oignons émincés et de feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Blanc

Laurier

Oignon

Eau

Poisson

Cuire au four, à découvert, 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille lorsqu'il est testé à la fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer la feuille de laurier et l'oignon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Oignon

Déposer les filets dans un plat allant au four et les garder au chaud. (Laissez le four allumé; vous les grillerez bientôt.)

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez délicatement les cure-dents; le poisson est fragile. Filtrer le bouillon de poisson en réservant 1 1/4 tasse de liquide.Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poisson

Beurre

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Poêle à Sauce

Retirer du feu. Incorporer la farine et le poivre de cayenne jusqu'à consistance lisse. Incorporer graduellement le bouillon de poisson et porter à ébullition en remuant. Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes. Incorporer la crème légère et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Légère

Bouillon De Poisson

Poivre De Cayenne Moulu

Farine Tout Usage

Verser sur le poisson.Augmenter la température du four jusqu'à griller.Faire fondre les 2 cuillères à soupe restantes de beurre et faire sauter les champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Beurre

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter le jus de citron et le sel. Cuire jusqu'à tendreté. Déposer les champignons autour du poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Champignon

Poisson

Sel

Verser la sauce hollandaise sur les filets. Faire griller 4 pouces de la source de chaleur jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Hollandaise

Garnir de persil ou de cresson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cresson

Persil

Equipement

Ingrédients

Portion:

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

beurre (fondu)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

beurre (fondu)7(hiver)

beurre (divisé)1tiret

Cayenne 3

jaunes d'oeufs 3(hiver)

farine 3(hiver)

farine 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème épaisse (fouettée jusqu'à ce que les pics soient tendres)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème épaisse (fouettée jusqu'à ce que les pics soient tendres)1WES E Arts de la langue anglaise

Sauce Hollandaise 1(peut être ou écrémé)

1 échalote, râpée ou hachée 2(hiver)

1 échalote, râpée ou hachée 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème légère 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème légère 454Noix de toute sorte (hachées)

champignons (tranchés)1Petite

oignon (tranché)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

persil haché ou 1 cuillère à soupe de cresson 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

persil ou cresson haché 1tiret

8 (U-12) crevettes 0(peut être ou écrémé)

(gros tube)1(peut être ou écrémé)

(gros tube)1tiret

(gros tube)907Noix de toute sorte (hachées)

filets de sole (environ 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc (chardonnay)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc (chardonnay)

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Caposaldo Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 10 dollars par bouteille.