Gâteau ombre au chocolat et caramel

Name: Gâteau ombre au chocolat et caramel
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 225 Noix de toute sorte (hachées) beurre très doux, plus extra pour le graissage; 225 Noix de toute sorte (hachées) sucre en poudre doré; 175 Noix de toute sorte (hachées) farine auto-élévatrice; 85 Noix de toute sorte (hachées) amande moulue; 1 1 livre de courgettes, pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 3 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 150 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement yogourt naturel en pot; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 5 (hiver) 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire Red Velvet (tel que l'émulsion de boulangerie Red Velvet de Lorann Professional Kitchen®) ou au choix; 175 Noix de toute sorte (hachées) sucre muscovado léger; 50 Noix de toute sorte (hachées) sucre muscovado noir; 85 Noix de toute sorte (hachées) amandes moulues; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) cacao; 397 Noix de toute sorte (hachées) caramel (stocké près du lait concentré dans les magasins); 140 Noix de toute sorte (hachées) chocolat noir; 140 Noix de toute sorte (hachées) chocolat au lait; 300 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème double

La recette du gâteau ombre au chocolat et au caramel peut être faite en environ 1 heure et 55 minutes. Cette recette sert 12 personnes et coûte 2,1 $ par portion. Ce dessert a 994 calories, 14g de protéines, et 62g de matières grasses par portion. Il vous est présenté par BBC Good Food. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, du chocolat, du yogourt naturel en pot et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 42760 gourmets et cuisiniers. Avec une cuillerée score de 37%, ce plat n'est pas si génial. Essayer Gâteau Ombre Rose, Gâteau Ombre Pourpre, et Gâteau Ombre à la Mandarine pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 180C / 160C ventilateur / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Graisser et tapisser les bases de 2 boîtes à sandwich de 20 cm avec du papier sulfurisé. Pour les éponges Vanille et chocolat, mélanger tous les ingrédients, à l'exception du cacao, avec un fouet électrique. Grattez la moitié du mélange dans un deuxième bol et incorporez le cacao.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Vanille

Poudre De Cacao

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Gratter dans les boîtes et cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'une brochette fourrée en ressorte propre.

Matériel que vous utiliserez

Four

Brochette

Répétez l'étape 1 pour les éponges Caramel et caramel-choc, en laissant à nouveau le cacao hors du premier mélange, puis en divisant le mélange en deux et en pulvérisant le cacao en un seul lot. Cuire comme ci-dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Poudre De Cacao

Pendant que les éponges refroidissent, faites fondre le chocolat noir et le chocolat au lait ensemble dans un bol sur une casserole d'eau à peine frémissante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Au Lait

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Retirer du feu, incorporer la crème et laisser refroidir ou refroidir jusqu'à ce qu'elle soit tartinable.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Lorsque les éponges sont fraîches, étaler un tiers du caramel sur l'éponge à la vanille et garnir de l'éponge au caramel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Vanille

Propager

Étaler sur un autre tiers du caramel et garnir de l'éponge Caramel-choc, puis le dernier tiers du caramel et garnir de l'éponge au chocolat (pas de panique si vous mélangez les couches, le gâteau aura toujours fière allure lorsque vous le découperez).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Propager

Étalez le glaçage au chocolat sur tout le gâteau pour servir. Il se conservera dans un endroit frais dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Propager

Cerise

Equipement

Ingrédients

Portion:

225Noix de toute sorte (hachées)

beurre très doux, plus extra pour le graissage 225Noix de toute sorte (hachées)

sucre en poudre doré 175Noix de toute sorte (hachées)

farine auto-élévatrice 85Noix de toute sorte (hachées)

amande moulue 11 livre de courgettes,

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 3

croûte à tarte aux miettes (Keebler)1506 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

yogourt naturel en pot 11 livre de courgettes,

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement 5(hiver)

1 cuillère à soupe de colorant alimentaire Red Velvet (tel que l'émulsion de boulangerie Red Velvet de Lorann Professional Kitchen®) ou au choix 175Noix de toute sorte (hachées)

sucre muscovado léger 50Noix de toute sorte (hachées)

sucre muscovado noir 85Noix de toute sorte (hachées)

amandes moulues 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

cacao 397Noix de toute sorte (hachées)

caramel (stocké près du lait concentré dans les magasins)140Noix de toute sorte (hachées)

chocolat noir 140Noix de toute sorte (hachées)

chocolat au lait 3006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème double

Vin recommandé: Crème De Xérès, Muscato Dasti, Port

Le gâteau peut être associé à du Xérès à la crème, du Moscato d'Asti et du Porto. Une règle commune d'accord des vins consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noix avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Un vin que vous pourriez essayer est le sherry crème NV Johnson Estate. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 19 dollars.