Gâteau de Velours Rouge

Name: Gâteau de Velours Rouge
Prep time: 3 h 25 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 887 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Farine AP; 2 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement babeurre, à température ambiante; 3 (hiver) Poudre de cacao transformée hollandaise; 3 grand oeufs, à température ambiante; 7 (hiver) farine tout usage; 532 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) colorant alimentaire rouge; 2 (peut être ou écrémé) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre superfin; 3 bâton beurre non salé, à température ambiante; 12 (hiver) beurre non salé, à température ambiante; 1 gousse de vanille, fendue et graines grattées; 2 (peut être ou écrémé) extrait de vanille pure; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Gâteau de velours rouge pourrait être juste le dessert que vous recherchez. Cette recette végétarienne sert 8 et coûte 1,87 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 12g de protéines, 82g de matières grasses, et un total de 1359 calories. Quelques personnes ont fait cette recette, et 14 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Un mélange de beurre, de sucre granulé, de poudre de cacao transformée hollandaise et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour jour de valentin. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 3 heures et 25 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 42%. Ce score est solide. Essayer Rouleau de Gâteau de Velours Rouge, Gâteau Tres Leches de Velours Rouge {Semaine de Velours Rouge}, et Gâteau en Feuille de Velours Rouge avec Glaçage Classique en Velours Rouge pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer et fariner 2 moules à gâteaux (9 pouces) et tapisser chaque casserole d'un rond de papier sulfurisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Four

Poêle

Fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Bicarbonate

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Crémer le beurre, le sucre et l'huile dans un mélangeur sur pied équipé de l'accessoire de palette jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Crème

Sucre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Ajouter les œufs, un à la fois, en grattant les côtés du bol et battre jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Incorporer la vanille, le vinaigre et le colorant alimentaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couleur Des Aliments

Vanille

Vinaigre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le mélange de farine à la pâte en 3 lots en alternance avec le babeurre, en mélangeant bien après chaque ajout. Répartir la pâte uniformément entre les casseroles préparées et cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre ressorte avec quelques miettes humides. Laisser refroidir sur une grille de cuisson pendant 15 minutes avant de retirer le gâteau des casseroles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Four

Brochette

Laisser refroidir complètement avant le glaçage. Trancher chaque gâteau en 2 couches et givrer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage

Mélanger la crème, le lait, la gousse de vanille et les graines dans une petite casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Crème

Graine

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirez la gousse de vanille et jetez-la.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Ajouter la farine et cuire, en fouettant constamment, jusqu'à épaississement en une pâte, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Gratter dans un bol, couvrir et réfrigérer jusqu'à très froid, au moins 2 heures.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger le beurre et le sucre dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet et battre jusqu'à ce que le mélange soit très moelleux et que le sucre soit totalement dissous, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Fouetter

Bol

Ajouter la pâte froide, quelques cuillères à soupe à la fois au mélange de beurre et fouetter jusqu'à ce qu'elle soit légère et moelleuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre