Glace Stracciatelle aux Framboises

Name: Glace Stracciatelle aux Framboises
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 7 grand jaunes doeufs; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement purée de framboise, meilleure qualité; 227 Noix de toute sorte (hachées) chocolat blanc fondu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Besoin d'un dessert sans gluten? La glace Stracciatelle aux framboises pourrait être une recette formidable à essayer. Pour 3,41 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 4 portions avec 1072 calories, 13g de protéines, et 73g de matières grasses chacun. Cette recette de Foodnetwork a 2 fans. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Été. Rendez-vous au magasin et ramassez des jaunes d'œufs, du sucre granulé, du lait et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 44%. Ce score est solide. Essayer Stracciatelle aux Épinards, Biscuits aux Fraises et Glace à la Crème, et Crème Glacée à l'Avocat pour des recettes similaires.

Instructions

Porter la crème et le lait à ébullition dans une casserole moyenne. Dans un bol, fouetter ensemble le sucre et les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient pâles et épaissis. Incorporer lentement le mélange de crème tiède au sucre et aux jaunes, puis retourner dans la casserole à feu moyen-vif. Remuer continuellement jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi et enrobe le dos d'une cuillère. Filtrer le mélange dans un bol et le placer dans un bain de glace, en remuant jusqu'à ce qu'il soit froid.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Sucre

Jaune D'oeuf

Lait

Glace

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Bol

Retirer du bain de glace, incorporer la purée de framboises au fouet jusqu'à formation d'une couleur rose et traiter dans une machine à crème glacée selon les instructions du fabricant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Purée De Framboises

Crème Glacée

Glace

Matériel que vous utiliserez

Machine à Crème Glacée

Fouetter

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Grattez la crème glacée dans un grand bol en métal. Arroser continuellement le chocolat blanc fondu en remuant en même temps avec une grande spatule, jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Couvrir et placer au congélateur jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Blanc