Gigot d'Agneau Rôti (Gyros)

Name: Gigot d'Agneau Rôti (Gyros)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Méditerranéen, Européen, Grec
Ingredients: 10 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 1 tête laitue au beurre; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante concombres pelés, coupés en deux, épépinés et coupés en dés; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail feuilles de menthe fraîche finement hachées; 1 tête ail, gousses pelées; 1 citron, jus; 10 crevettes et veinées Sel casher; 10 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 gigot dagneau au beurre, environ 4 livres; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge, et plus encore pour la cuisson; 2 tas origan frais, feuilles finement hachées; 10 grand Pain pita; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible yogourt nature; 5 tomates mûres, hachées

Gigot d'agneau rôti (Gyros) pourrait être une bonne recette pour élargir votre répertoire de plats principaux. Cette recette fait 10 portions avec 428 calories, 38g de protéines, et 12g de matières grasses chacun. Pour 4,11 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. Si vous avez du yogourt, de la laitue au beurre, de l'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Les Meilleurs Gyros d'Agneau Faits Maison, Gyros d'Agneau Grillé, et Gyroscopes d'Agneau Gréco-Américains.

Instructions

Hacher finement 1/2 de l'ail sur une planche à découper et saupoudrer d'une généreuse pincée de sel. Écraser l'ail et le sel avec le côté plat d'un couteau en une pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Sel

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Couteau

Ajouter l'origan et continuer à écraser jusqu'à incorporation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Origan

Mettez la pâte d'ail-origan dans un petit bol, ajoutez le jus de citron et 1 tasse d'huile d'olive; salez et poivrez. Trancher le reste de l'ail en fines lamelles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron

Huile D'olive

Origan

Ail

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mettez l'agneau sur un grand plateau et coupez tout excès de graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Coupez l'agneau au 1/2 de la longueur pour avoir 2 gros morceaux. Faire des fentes sur toute la viande avec un couteau bien aiguisé et pousser les lamelles d'ail à l'intérieur. Frottez 1/2 de la pâte d'ail-origan sur l'agneau et assaisonnez la viande avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Origan

Ail

Agneau

Viande

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Enroulez chaque morceau d'agneau dans le sens de la longueur et attachez-le avec de la ficelle de boucher pour maintenir les rôtis ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Mettez l'agneau sur un grand plateau et badigeonnez avec le reste de la pâte d'ail et d'origan. Laisser mariner, à couvert, au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou jusqu'à la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Origan

Ail

Agneau

Préchauffez le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Essuyez l'excès de pâte de l'agneau pour qu'il ne brûle pas au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer une grande rôtissoire sur 2 feux à feu moyen-élevé et enrober d'une bonne quantité d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Mettre les rôtis d'agneau dans la rôtissoire et saisir pour former une belle croûte brune de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Transférer la poêle (et l'agneau) au four et rôtir pendant 1 à 1 1/2 heures; elle doit être rose au centre et la température interne indique 130 degrés F. Laisser l'agneau reposer 10 minutes pour laisser les jus se déposer avant de trancher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Couper la ficelle du boucher et trancher finement l'agneau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Placez la viande au centre des pains pita. Garnir de laitue, de tomates hachées et de tzatziki.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Margarine à Teneur Réduite En Matières Grasses, Fondue

Tomate

Tzatziki

Laitue

Viande

Mettez tous les ingrédients dans un bol à mélanger et combinez avec une fourchette. Réfrigérer pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se marier.

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Equipement

Ingrédients

Portion:

10crevettes et veinées

Poivre noir fraîchement moulu 1tête

laitue au beurre 21 litre de lait entier, à température ambiante

concombres pelés, coupés en deux, épépinés et coupés en dés 12 cuillères à café de poudre d'ail

feuilles de menthe fraîche finement hachées 1tête

ail, gousses pelées 1

citron, jus 10crevettes et veinées

Sel casher 10crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 1

gigot d'agneau au beurre, environ 4 livres 2371 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge, et plus encore pour la cuisson 2tas

origan frais, feuilles finement hachées 10grand

Pain pita 7101 lb de Mafaldi frais si possible

yogourt nature 5

tomates mûres, hachées

Vin recommandé: Agiorgitiko, Assyrtiko, Moschofilero

Le grec au menu ? Essayez de vous associer à Agiorgitiko, Assyrtiko et Moschofilero. Si vous avez envie d'aller à la grecque avec votre cuisine grecque, l'assyrtiko et le moschofilero sont tous deux de jolis vins blancs à accompagner de poulet, de fruits de mer, etc. L'Agiorgitiko est un rouge corsé adapté aux viandes rôties et à l'agneau. Vous pouvez essayer Skouras Saint George Agiorgitiko. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 18 dollars par bouteille.