Gaufrettes à la Vanille Pralines

Name: Gaufrettes à la Vanille Pralines
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 15
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun clair bien emballé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 2 (hiver) margarine ou beurre; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement JARDINIÈRES HACHÉES Pacanes; 1 1 livre de courgettes, enrobage de bonbon blanc, facultatif; 24 gaufrettes à la vanille; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pudding instantané au citron

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez les Pralines à la gaufrette à la vanille. Pour 49 cents par portion, cette recette couvertures 3% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 15 personnes. Une portion contient 248 calories, 1g de protéines, et 12g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez de la vanille, de la crème à fouetter, de la margarine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est typique de la cuisine du Sud. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 10%. Cette partition est améliorable. Des recettes similaires incluent Gaufrettes à la Vanille Pralines, Gâteau de Gaufrette à la Vanille, et Tiramisu de Gaufrette à la Vanille.

Instructions

Couvrir 2 plaques à pâtisserie de papier ciré; placer 12 gaufrettes, espacées de 2 pouces, sur chaque plaque à pâtisserie préparée. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuits Gaufrettes

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Papier Ciré

Mélanger le sucre granulé, la cassonade, la crème et l'eau en 3 qt. casserole; cuire à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre, en remuant constamment. Cuire, sans remuer, jusqu'à ce que la température atteigne 113° (stade boule molle).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Cassonade

Crème

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la margarine. (Ne remuez pas.) Refroidir 30 min. ou jusqu'à ce que la température du mélange de sucre soit réduite à 66°.

Ingrédients dont vous aurez besoin

¼ Tasse Pleine De Farine

Sucre

Ajouter les pacanes et la vanille; battre avec une cuillère en bois de 2 à 3 min. jusqu'à ce que les bonbons commencent à épaissir mais soient toujours brillants. Déposer immédiatement 1 cuillère à soupe du mélange de sucre sur chaque plaquette. (Si le mélange devient raide, incorporer quelques gouttes d'eau.) Refroidir complètement jusqu'à ce qu'il soit ferme; peler du papier ciré. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Pacanes

Bonbon

Sucre

Plaquette

Eau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Papier Ciré

Equipement

Ingrédients

Portion:

2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre brun clair bien emballé 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 2(hiver)

margarine ou beurre 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

JARDINIÈRES HACHÉES Pacanes 11 livre de courgettes,

enrobage de bonbon blanc, facultatif 24

gaufrettes à la vanille 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pudding instantané au citron

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont mes meilleurs choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Riesling Fess Parker Santa Barbara avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 9 dollars par bouteille.