Escabèche de Vivaneau et de Mérou

Name: Escabèche de Vivaneau et de Mérou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 454 Noix de toute sorte (hachées) tomates cuites; 1 litre huile de canola, environ, au besoin pour faire frire le poisson; 1 1 livre de courgettes, flocons de chili; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine; 1 1 livre de courgettes, fromage fondu allégé (Velveeta), tranché; 1 poivron vert, tige et graines enlevées et julienne coupée; 1 (peut être ou écrémé) pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de mérou; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sauce piquante (recommandé : Tabasco); 1 citron frais; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 poivron rouge, tige et graines enlevées et julienne coupée; 1 ( aubergines) oignon rouge, coupé en dés; 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 8 échalotes, parties blanches et vert tendre uniquement, tranchées en diagonale; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de vivaneau rouge; 1 poivron jaune, tige et graines enlevées et julienne coupée

L'escabèche de vivaneau et de mérou pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans produits laitiers et pescatarienne sert 8 et coûte 2,91 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 38g de protéines, 129g de matières grasses, et un total de 1388 calories. Cette recette est appréciée par 2 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des flocons de piment, des tomates en conserve, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vinaigre balsamique, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Crème Glacée à la Fraise Maigre en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score énorme de cuillerée de 83%. Escabèche de Vivaneau et de Mérou, Escabèche de Vivaneau Rouge, et Escabèche de Vivaneau Rouge Poêlée sont très similaires à cette recette.

Instructions

Placer le citron dans un petit bol et micro-ondes pendant quelques minutes pour libérer les huiles essentielles. Le citron sera chaud en sortant du micro-ondes, alors réservez jusqu'à ce qu'il soit juste assez frais pour être manipulé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Bol

Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans une sauteuse moyenne et faire revenir les poivrons rouges, jaunes et verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Vert

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon rouge et les flocons de piment et faire revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Dans un mélangeur, réduire en purée les tomates cuites, le vinaigre balsamique et la sauce piquante. En laissant le mélangeur en marche, pressez le jus de citron du citron micro-agité (après avoir retiré les graines) à travers l'ouverture d'alimentation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre Balsamique

Tomates Cuites

Flocons De Poivron Rouge

Jus De Citron

Sauce Piquante

Oignon Rouge

Citron

Graine

Matériel que vous utiliserez

Blender

Transférer ce mélange dans la poêle de poivrons et d'oignons et cuire à feu moyen, en laissant réduire de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.

Chauffer l'huile dans la friteuse à 375 degrés F, ou comme indiqué dans les instructions du fabricant pour les aliments similaires.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Mélanger la farine, le sel, le poivre noir et la poudre d'ail et draguer les filets de vivaneau et de mérou dans ce mélange, en secouant tout excès. Faites frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré et retirez-le sur du papier absorbant pour l'égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Mérous

Poudre D'ail

Poivre Noir

Vivaneau

Farine Tout Usage

Poisson

Sel

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Disposez le poisson de chaque côté d'un long plat et déposez l'escabèche au milieu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Garnir d'oignons verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Equipement

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles)454Noix de toute sorte (hachées)

tomates cuites 1litre

huile de canola, environ, au besoin pour faire frire le poisson 11 livre de courgettes,

flocons de chili 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine 11 livre de courgettes,

fromage fondu allégé (Velveeta), tranché 1

poivron vert, tige et graines enlevées et julienne coupée 1(peut être ou écrémé)

pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de mérou 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sauce piquante (recommandé : Tabasco)1

citron frais 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1

poivron rouge, tige et graines enlevées et julienne coupée 1( aubergines)

oignon rouge, coupé en dés 2(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 8

échalotes, parties blanches et vert tendre uniquement, tranchées en diagonale 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de vivaneau rouge 1

poivron jaune, tige et graines enlevées et julienne coupée

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Menage a Trois Limelight Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 11 dollars par bouteille.