Ensenada Homard Thermidor

Name: Ensenada Homard Thermidor
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 entier pour jambon à clouer; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail grains de poivre noir entiers; 2 crevettes et veinées Bol avec de la glace et de leau froide, assez grand pour contenir des homards; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail piment chipotle, haché grossièrement; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Chorizo mexicain; 2 Morceaux de caramel Heath Bar Moutarde de Dijon; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine; 2 Morceaux de caramel Heath Bar estragon frais grossièrement haché; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce ail grossièrement haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible gousses dail pelées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 citron, coupé en quartiers dans le sens de la longueur; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail jus de citron fraîchement pressé; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur; 1 oignon, pelé et coupé en quartiers; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce chapelure panko; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan Râpé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivre noir fraîchement concassé; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce poivron rouge coupé en dés, coupé en dés de 1/4 po; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si ); 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". homards entiers frais

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Thermidor au homard Ensenada. Une portion de ce plat contient environ 41g de protéines, 33g de matières grasses, et un total de 683 calories. Cette recette sert 2 personnes et coûte 4,85 $par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre fraîchement concassé, de l'estragon, du lait et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 2 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Il vous est présenté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette rapporte un assez bon score spoonacular de 71%. Thermidor de Homard, Thermidor de Homard, et Thermidor de Homard sont très similaires à cette recette.

Instructions

Porter à ébullition une grande marmite d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter le sel, l'oignon, la feuille de laurier, les grains de poivre, le citron et l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouquet D'herbes Fraîches De Coriandre, De Marjolaine Ou D'origan Et De Thym

Gras De Dos De Porc

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Laisser mijoter pour infuser l'eau, environ 5 minutes, puis ajouter le homard et cuire pendant 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Retirez le homard de l'eau et placez-le dans un bol d'eau glacée. Une fois refroidis, retirez les cuisses et réservez. En commençant par le centre de chaque homard, coupez-le en deux dans le sens de la longueur le long du dos et nettoyez la tomalley, en l'ajoutant au bol avec les cuisses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Retirez la queue et la viande des griffes et hachez-les grossièrement. Conservez les pattes, les coquilles de griffes et le tomalley dans un autre but, comme le stock. Rincer les coquilles pour servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(recommandé : Sauce A1)

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Dans une sauteuse moyenne, ajouter le beurre, l'huile et le chorizo et cuire 5 à 6 minutes en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter le poivron rouge et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que l'ail soit cuit, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Ajouter la farine et cuire jusqu'à ce que le roux soit de couleur blonde, 3 à 4 minutes de plus. Incorporer lentement le lait et cuire jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Bananes, Coupées En Tranches De 1/4 De Pouce D'épaisseur

Ajouter le vin blanc, l'estragon, le Dijon, le poivre, le jus de citron et 1/4 tasse de parmesan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

Poitrines De Faisan Si )

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Chaque Poivron Rouge, Jaune Et Orange Doux Haché

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Retirer du feu.

Mélanger la chair de homard et la sauce et remplir les coquilles de homard nettoyées avec le mélange. Garnir du panko et du reste du parmesan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

(recommandé : Sauce A1)

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Abats Et Os De Cou De Dinde

Déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, de 8 à 12 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

Equipement

Gras De Dos De Porc

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Crevettes Sautées, Décortiquées

Crevettes Sautées

Ingrédients

Portion:

entier pour jambon à clouer 12 cuillères à café de poudre d'ail

grains de poivre noir entiers 2crevettes et veinées

Bol avec de la glace et de l'eau froide, assez grand pour contenir des homards 12 cuillères à café de poudre d'ail

piment chipotle, haché grossièrement 591 lb de Mafaldi frais si possible

Chorizo mexicain 2Morceaux de caramel Heath Bar

Moutarde de Dijon 591 lb de Mafaldi frais si possible

farine 2Morceaux de caramel Heath Bar

estragon frais grossièrement haché 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

ail grossièrement haché 591 lb de Mafaldi frais si possible

gousses d'ail pelées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 1

citron, coupé en quartiers dans le sens de la longueur 12 cuillères à café de poudre d'ail

jus de citron fraîchement pressé 3551 lb de Mafaldi frais si possible

bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur 1

oignon, pelé et coupé en quartiers 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

chapelure panko 591 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan Râpé 1Morceaux de caramel Heath Bar

poivre noir fraîchement concassé 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

poivron rouge coupé en dés, coupé en dés de 1/4 po 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

beurre non salé 591 lb de Mafaldi frais si possible

poitrines de faisan si )9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

homards entiers frais

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le Chablis et le Chardonnay sont d'excellents choix pour le homard. Le Chablis est parfait avec du homard, mais un chardonny d'autres régions est également incontournable. Le Domaine Louis Michel et Fils Chablis Butteaux Premier Cru Vieilles Vignes avec une note de 4,9 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 40 dollars par bouteille.