Dîner Ce soir: Riz Frit au Safran avec Abricots Secs et Amandes

Name: Dîner Ce soir: Riz Frit au Safran avec Abricots Secs et Amandes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Chinois, Asiatique
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes effilées, grillées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement abricots secs coupés en dés; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz basmati, rincé et égoutté; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée saucisse de porc non emballée; 2 grand oeufs, légèrement battus ensemble dans un petit bol; 2 (hiver) persil frais haché (ciboulette ou coriandre fonctionnent également); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) ail finement haché (à partir denviron 2 gousses dail); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moitié-moitié; 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 pincée pincée de fils de safran; 4 échalotes, parties vertes seulement, hachées en longueurs de 1/4 de pouce; 2 (hiver) échalotes finement hachées (de 1 à 2 échalotes); 3 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

La recette Dîner ce soir: Riz Frit au Safran avec Abricots Secs et Amandes pourrait satisfaire votre envie chinoise dans environ 45 minutes. Ce plat d'accompagnement a 467 calories, 11g de protéines, et 19g de matières grasses par portion. Cette recette sans gluten et végétarienne sert 4 personnes et coûte 1,21 per par portion. Cette recette de Serious Eats compte 47 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez des amandes, de l'ail, du sel casher et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 57%. Ce score est bon. Essayer Dîner ce soir: Riz frit au Safran, Gingembre et Tomates (Arroz Frito Aortuguesa), Dîner ce soir: Poulet et Riz au Safran, et Dîner Ce soir: Riz Frit au Gingembre pour des recettes similaires.

Instructions

Versez le lait dans un petit bol et ajoutez le safran.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer au micro-ondes et cuire 30 secondes. Vous pouvez également réchauffer le lait dans une petite casserole à feu doux pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Poêle à Sauce

Versez deux cuillères à soupe d'huile végétale dans une casserole de taille moyenne à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est chatoyante, ajoutez les échalotes, l'ail et les abricots. Cuire, en remuant souvent avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que les échalotes soient tendres, environ une minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Abricot

échalote

Ail

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle à Sauce

Ajouter le riz et le sel, bien mélanger et griller quelques secondes. Versez ensuite 1 1/2 tasse d'eau et le mélange de lait et de safran. Porter à ébullition. Remuez bien, couvrez la casserole et baissez le feu. Cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide, 10 à 12 minutes. Une fois terminé, éteignez le feu, retirez le couvercle et peluchez le riz avec une fourchette, puis couvrez à nouveau la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Eau

Lait

Riz

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Une fois le riz pelucheux, versez la cuillère à soupe d'huile restante dans un grand wok ou une poêle à feu moyen. Lorsqu'il est chaud, ajouter les œufs battus et tourbillonner pour couvrir le fond. Remuez de temps en temps avec une spatule jusqu'à obtenir de petits morceaux fermes, une à deux minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Riz

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Spatule

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Ajouter les oignons verts hachés, bien mélanger et cuire encore une minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Ajouter le mélange de riz aux œufs. Remuez souvent avec un bois jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et que le riz soit chaud, une à deux minutes. Éteignez le feu, assaisonnez au goût avec du poivre noir et du sel, et ajoutez les amandes grillées et le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir