Daube de Boeuf

Name: Daube de Boeuf
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 2 cuillères à soupe. origan séché Bouquet garni; 411 Cheddar ou fromage Monterey Jack Tomates cuites à litalienne; 4 grand carottes, grattées et coupées en 2; 2 kilogramme rôti de croupe désossé ou rôti de mandrin, bien garni et coupé en 2; 1 tête ail, séparé en gousses, pelées et coupées en deux dans le sens de la longueur; 2 (peut être ou écrémé) poivre fraîchement moulu; 8 2 cuillères à soupe. origan séché Garniture : romarin frais; 2 (peut être ou écrémé) 3 gros oignons, râpés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive ou huile végétale; 4 petit oignons jaunes, coupés en quartiers; 750 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Cabernet Sauvignon ou Côtes du Rhône ou autre vin rouge corsé et épicé

La daube de bœuf pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 8 personnes et coûte 2,62 $ par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette 30 sans gluten, sans produits laitiers et entière a 527 calories, 46g de protéines, et 33g de matières grasses par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et récupérez le bouquet garni, le poivre, les côtes du rhône et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le romarin, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pizza Dessert Brie Framboise au Romarin et Pacanes Confites en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est apporté par Mes recettes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 68%, ce qui est solide. Des recettes similaires incluent Daube de Boeuf, Daube de Bœuf Provençale, et Daube de Bœuf Provençale.

Instructions

Chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Saupoudrer le bœuf de sel et de poivre. Faire dorer le bœuf en plusieurs lots dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Boeuf

Huile De Cuisson

Déposer le bœuf dans une grande assiette, en réservant les gouttes dans la marmite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Faire sauter l'oignon, la carotte et l'ail dans les gouttes réservées à feu moyen 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Ail

Oignon

Ajouter les tomates et le vin. Remettre le bœuf dans la poêle; ajouter le bouquet garni. Porter à ébullition; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouquet Garni

Tomate

Boeuf

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Couvrir la casserole et réfrigérer toute la nuit.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer la marmite du réfrigérateur. Écumer la graisse de la surface, si désiré.

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Laisser mijoter 20 minutes. Porter à ébullition à feu moyen; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 1 heure. Découvrir et laisser mijoter 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre et que le ragoût soit épaissi. Jeter le bouquet garni avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouquet Garni

Boeuf

Ragoût

Garnir chaque portion, si désiré.

* Un bouquet garni est un petit paquet d'herbes fraîches, telles que le persil, le thym et les feuilles de laurier, attaché ensemble avec de la ficelle de cuisine. Nous avons testé avec du persil plat, du romarin et 2 feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil