Côtelettes de Porc Monstre Grillées avec Tomatillo et Sauce aux Pommes Vertes

Name: Côtelettes de Porc Monstre Grillées avec Tomatillo et Sauce aux Pommes Vertes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Ball® ou Kerr® Pint avec couvercles et bandes; 2 (hiver) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 1 1 livre de courgettes, piments chipotle en conserve émincés à adobo; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement brins de coriandre fraîche en vrac; 1 gousse dail émincée; 2 Pommes Granny Smith; 3 (hiver) coriandre moulue; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) miel doux; 3 (hiver) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron vert frais; 3 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 4 Côtelettes de porc de longe (2 pouces dépaisseur) (chacune denviron 1 lb); 227 Noix de toute sorte (hachées) tomatillos frais (environ 5), coques jetées et tomatillos rincés

Côtelettes de Porc Monstre Grillées avec Tomatillo et Sauce aux Pommes Vertes est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Une portion de ce plat contient environ 20g de protéines, 14g de matières grasses, et un total de 269 calories. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,25 per par portion. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Ce sera un succès à votre Le Quatrième Juillet événement. Si vous avez du cumin moulu, des côtelettes de porc, des piments chipotle à adobo et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les pommes granny Smith, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Croustillant aux Pommes Facile avec Granola au Beurre d'Arachide + Cadeau de Granola AIMABLE en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 43%. Ce score est bon. Des recettes similaires sont Sain et Délicieux: Côtelettes de Porc à la Tomatillo et Sauce aux Pommes Vertes, Côtelettes de Porc Tomahawk avec Tomatillo - Chowchow aux Tomates Vertes, et Côtelettes de Porc Grillées avec Salsa Tomatillo.

Instructions

Mélanger la coriandre, le cumin, le sel et le poivre dans un petit bol, puis ajouter l'huile et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Frotter le mélange d'épices sur les côtelettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Poivrer

¼ Cuillère à Café D'origan

Sel

Huile De Cuisson

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser mariner les côtelettes pendant la préparation de la sauce et la préparation du gril.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Laisser mijoter les tomatillos et 3 tasses d'eau dans une casserole de 2 1/2 à 3 pintes, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomatillos soient tout simplement tendres, 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatillos

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Égoutter et laisser refroidir 15 minutes.

Pendant que les tomatillos refroidissent, creusez les pommes et coupez-les en dés de 1/4 de pouce. Réduire les tomatillos en purée avec le reste des ingrédients de la sauce, sauf les pommes, dans un robot culinaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatillos

Pomme

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Transférer dans un bol et incorporer les pommes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ouvrez les évents au bas du gril. Charbon de bois léger (80 à 100 briquettes) dans le démarreur de cheminée. Laissant environ un quart du gril exempt de charbon de bois, allumez du charbon de bois sur le reste du gril afin que les charbons soient environ trois fois plus élevés du côté opposé.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Le feu de charbon de bois est moyennement chaud lorsque vous pouvez tenir votre main à 5 pouces au-dessus du support sur la zone où les charbons sont empilés le plus haut pendant 3 à 4 secondes. Saisir le porc sur une grille légèrement huilée directement sur la partie la plus chaude des charbons, à découvert, en le retournant une fois et, au besoin, en le déplaçant sur le gril pour éviter les flambées, jusqu'à ce qu'il soit bien doré, 10 à 12 minutes au total. Placez le porc dans la partie la plus froide du gril, puis couvrez de la rôtissoire inversée et du gril, en retournant le porc une fois, jusqu'à ce que le thermomètre inséré en diagonale au centre de chaque côtelette (éviter les os) enregistre 150 ° F, 10 à 12 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Thermomètre De Cuisine

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Transférer le porc sur une planche à découper et laisser reposer, légèrement recouvert de papier d'aluminium, 15 minutes (la température atteindra 155 ° F).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Feuille D'aluminium

Préchauffer tous les brûleurs à haute température, à couvert, 10 minutes. Saisir le porc sur une grille légèrement huilée, recouverte d'un couvercle, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit bien doré, 10 à 12 minutes au total. Éteignez 1 brûleur (brûleur central s'il y en a

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

et mettez le porc au-dessus du brûleur éteint. Réduire le feu du ou des brûleurs restants à modéré et faire griller le porc, couvert d'un couvercle, jusqu'à ce que le thermomètre inséré en diagonale au centre (éviter les os) enregistre 150 °F, 12 à 16 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Transférer le porc sur une planche à découper et laisser reposer, légèrement recouvert de papier d'aluminium, 15 minutes (la température atteindra 155 ° F).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Feuille D'aluminium

Couper le porc des os, puis trancher finement et servir avec la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Si vous n'êtes pas en mesure de faire griller à l'extérieur, les côtelettes de porc peuvent être poêlées dans une poêle à grillades bien assaisonnée et légèrement huilée à feu modérément élevé, retournées une fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 6 minutes au total, puis transférées dans un moule peu profond et rôties au milieu d'un four préchauffé à 450 ° F, sans retourner, jusqu'à ce que le thermomètre enregistre 150 ° F, 15 à 20 minutes.* Disponible sur les marchés latinos et dans de nombreux supermarchés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelettes De Porc

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Plat De Cuisson

Poêle à Griller

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Four

Equipement

Bol

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Poêle à Sauce

Robot Culinaire

Poêle à Rôtir

Thermomètre De Cuisine

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Ball® ou Kerr® Pint avec couvercles et bandes 2(hiver)

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 11 livre de courgettes,

piments chipotle en conserve émincés à adobo 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

brins de coriandre fraîche en vrac 1

gousse d'ail émincée 2

Pommes Granny Smith 3(hiver)

coriandre moulue 11 livre de courgettes,

cumin moulu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

miel doux 3(hiver)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jus de citron vert frais 3(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 4

Côtelettes de porc de longe (2 pouces d'épaisseur) (chacune d'environ 1 lb)227Noix de toute sorte (hachées)

tomatillos frais (environ 5), coques jetées et tomatillos rincés

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Les côtelettes de porc se marient très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Riesling. Le chardonnay convient aux côtelettes simples ou aux côtelettes dans une sauce au beurre ou à la crème, le riesling sec complète les ajouts sucrés comme la moutarde au miel ou les pommes, et le pinot noir est une valeur sûre pour les plats de porc en général. Un vin que vous pouvez essayer est le Chardonnay réserve Santan Ema. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 14 dollars.