Curry d'Aubergines, Pois Chiches et Tomates

Name: Curry d'Aubergines, Pois Chiches et Tomates
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 397 Noix de toute sorte (hachées) pois chiches égouttés; 12 tomates cerises coupées en deux; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre; 2 (hiver) Poudre de curry de Madras; 680 Noix de toute sorte (hachées) aubergine, coupée en dés de 1 pouce; 1 pouce gingembre frais, pelé et émincé; 2 gousses dail émincées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 2 oignons rouges, chacun coupé en 8 quartiers; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait de coco non sucré

La recette Aubergine, Pois Chiches et Curry de tomates est prête en environ 35 minutes et est certainement un spectaculaire sans gluten et sans produits laitiers option pour les amateurs de cuisine indienne. Cette recette fait 4 portions avec 347 calories, 10g de protéines, et 21g de matières grasses chacun. Pour 2,16 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et ramassez du lait de coco, des aubergines, des oignons et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Curry de Tomates et Pois Chiches en Coquilles d'Aubergines, Curry d'Aubergines et de Pois Chiches, et Curry D'Aubergines, De Pommes De Terre Et De Pois Chiches.

Instructions

Dans une très grande poêle profonde, chauffer l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les oignons et cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter le gingembre et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Gingembre

Ajouter la poudre de curry et cuire jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Curry

Ajouter les aubergines, les pois chiches, le bouillon et le lait de coco et porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu modéré jusqu'à ce que l'aubergine commence à ramollir, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Chiches

Aubergine

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Incorporer les tomates au curry, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre, environ 3 minutes de plus. Assaisonner de sel et de poivre. Incorporer la coriandre et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Coriandre

Aubergine

Tomate

Poudre De Curry

Equipement

Poêle

Ingrédients

Portion:

397Noix de toute sorte (hachées)

pois chiches égouttés 12

tomates cerises coupées en deux 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre 2(hiver)

Poudre de curry de Madras 680Noix de toute sorte (hachées)

aubergine, coupée en dés de 1 pouce 1pouce

gingembre frais, pelé et émincé 2

gousses d'ail émincées 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre fraîchement moulu 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium 2(hiver)

huile d'olive extra vierge 2

oignons rouges, chacun coupé en 8 quartiers 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lait de coco non sucré

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont mes meilleurs choix pour l'asiatique. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le David & Nadia Chenin Blanc avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 36 dollars par bouteille.