Curry d'aubergines au Tamarin et Menthe

Name: Curry d'aubergines au Tamarin et Menthe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, graines de coriandre (coriandre); 1 1 livre de courgettes, 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 1 grand aubergine (aubergine); 1 (peut être ou écrémé) chapelure, quelques poignées; 2 Sct feuilles de menthe fraîche, hachées grossièrement; 1 gousse dail, coupée en dés; 1 (peut être ou écrémé) pour assaisonner la viande; 0 (peut être ou écrémé) 1 oignon jaune moyen, coupé grossièrement en morceaux égaux; 2 Sct huile de ghee ou darachide; 0 (peut être ou écrémé) cors de poivre noir; 1 piment rouge, coupé en dés; 0 (peut être ou écrémé) sel gemme; 1 Tuberculose pâte de tamarin; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates concassées, fraîches ou embouteillées; 1 1 livre de courgettes, curcuma; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

La recette Curry d'aubergines au Tamarin et à la menthe pourrait satisfaire votre envie indienne 45 minutes. Cette recette sert 2 personnes et coûte 1,88 $ par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétalienne a 235 calories, 4g de protéines, et 15g de matières grasses par portion. Cette recette est appréciée par 20 gourmets et cuisiniers. Si vous avez des graines de coriandre, de l'huile d'arachide, du sel gemme et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 89%. Ce score est génial. Essayer Curry de Pois Chiches et Aubergines au Chutney à la Menthe, Aubergine au Tamarin Facile (Aubergine), et Aubergines au Tamarin Sautées pour des recettes similaires.

Instructions

Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que la peau soit ridée et que l'aubergine soit douce au toucher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four et laisser refroidir.Broyer les épices pour former une pâte sèche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épices

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer l'huile dans une grande poêle à frire à base lourde; ajouter les épices moulues et cuire jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, ajouter l'ail et le piment, cuire encore 1-2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Ail

épices

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les tomates concassées et l'eau et porter à ébullition.Pendant ce temps, hachez l'aubergine refroidie en cubes de 1 à 2 cm.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Concassées

Aubergine

Eau

Ajouter les aubergines à la sauce, assaisonner de pâte de tamarin (au goût), réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tamarin

Aubergine

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Ajouter la menthe fraîche juste avant de servir et remuer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Menthe Fraîche

Placer la noix de coco et les raisins secs sur une plaque à pâtisserie et rôtir sous un gril moyen pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raisins Secs Dorés

Coco

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Servir le curry avec du riz basmati cuit à la vapeur, garni de noix de coco et de raisins secs. Mmmmmmmmmmmm

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Basmati

Raisins Secs Dorés

Coco

Poudre De Curry

Equipement

Four

Poêle

Plat De Cuisson

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ingrédients

Portion:

11 livre de courgettes,

graines de coriandre (coriandre)11 livre de courgettes,

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 1grand

aubergine (aubergine)1(peut être ou écrémé)

chapelure, quelques poignées 2Sct

feuilles de menthe fraîche, hachées grossièrement 1

gousse d'ail, coupée en dés 1(peut être ou écrémé)

pour assaisonner la viande 0(peut être ou écrémé)

1 oignon jaune moyen, coupé grossièrement en morceaux égaux 2Sct

huile de ghee ou d'arachide 0(peut être ou écrémé)

cors de poivre noir 1

piment rouge, coupé en dés 0(peut être ou écrémé)

sel gemme 1Tuberculose

pâte de tamarin 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomates concassées, fraîches ou embouteillées 11 livre de courgettes,

curcuma 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

L'indien se marie très bien avec le Gruener Veltliner, le Riesling et le rosé pétillant. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Vous pouvez essayer Laurenz V Reserve Charming Gruner Veltliner. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4, 8 étoiles sur 5 et un prix d'environ 35 dollars par bouteille.