Cuisson à la Dorie : Gourmandise

Name: Cuisson à la Dorie : Gourmandise
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème épaisse, bouillie (elle peut être à température ambiante); 1 Zeste de 1/2 citrons verts, enlevé avec un zeste (ne râpez pas le zeste); 2 (hiver) marmelade dorange douce; 1 Bande zeste dorange; 1 ananas (le reste de lananas par le haut), pelé; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Lananas séché (facultatif, recette ci-dessous); 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Lananas frais (recette ci-dessous); 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Groseilles rouges ou graines de grenade, en option; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sucre de confiserie; 3 (hiver) tapioca perlé (non granulé ou instantané); 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Le tapioca (recette ci-dessous); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait de coco non sucré, à température ambiante; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Cuisson avec Dorie: La gourmandise n'est peut-être que le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette fait 6 portions avec 482 calories, 6g de protéines, et 17g de matières grasses chacun. Pour 3,31 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Rendez-vous au magasin et ramassez l'ananas, le zeste de citron vert, le sucre de confiserie et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 60%. Ce score est bon. Essayer Cuisson à la Dorie : Petits Puddings au Pain, Cuisson À La Dorie: Dômes De Noix De Coco, et Cuisson à la Dorie: Gâteau aux prunes pour des recettes similaires.

Instructions

Épluchez l'ananas et coupez 6 tranches en croix, le noyau et tout (sauf le reste de l'ananas, vous l'utiliserez); idéalement, les tranches devraient avoir moins de 1/8 de pouce d'épaisseur. (Si vous avez une trancheuse à viande, vous trouverez qu'elle est parfaite pour obtenir une très fine tranche de fruits.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ananas

Fruits

Viande

Coupez le noyau de chaque tranche (cela se fait facilement avec un petit emporte-pièce ou un biscuit) et placez les tranches sur une triple épaisseur d'essuie-tout. Couvrir de trois couches de serviettes en papier et laisser égoutter l'ananas pendant une heure ou deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ananas

Biscuit

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Préchauffez le four à 200 ° F. Saupoudrez une plaque à pâtisserie antiadhésive avec un léger revêtement de sucre de confiserie; ayez une autre plaque à pâtisserie à portée de main.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Déposer les rondelles d'ananas sur la plaque à pâtisserie saupoudrée de sucre du confiseur, couvrir avec l'autre plaque à pâtisserie (elle servira de poids) et cuire environ 1 heure, la porte du four maintenue légèrement entrouverte avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que l'ananas soit séché. Laisser refroidir sur une grille, puis conserver dans un récipient hermétique. (L'ananas peut être préparé quelques jours à l'avance et conservé dans une boîte à température ambiante, à l'abri de l'humidité. Cette même technique fonctionne pour les oranges, les citrons, les pommes et les poires.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ananas

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Pomme

Citron

Poire

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuillère En Bois

Four

Pour le Tapioca : Porter le lait, le sucre et le zeste d'orange à ébullition dans une casserole de 2 pintes à fond épais. En remuant constamment, ajoutez le tapioca en un jet lent et régulier. Réduire le feu à son réglage le plus bas et cuire le mélange, en remuant fréquemment, pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le tapioca soit mou et que la majeure partie du liquide ait été absorbée

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange

Tapioca

Sucre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la crème bouillie et le lait de coco et, en remuant constamment, cuire à feu doux pendant 3 minutes. Tournez le tapioca dans un bol, pressez un morceau de pellicule plastique contre sa surface et laissez refroidir à température ambiante. Quand il est frais, enveloppez le tapioca hermétiquement et réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi, environ 2 heures. (Le tapioca peut être réfrigéré jusqu'à deux jours.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Tapioca

Crème

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Pour l'ananas frais : Coupez l'ananas en quatre de haut en bas et coupez le cœur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ananas

Coupez chaque quartier dans le sens de la longueur en fines lances, puis coupez ces longs morceaux en travers en lances de la taille d'une bouchée. Éponger l'ananas sans excès d'humidité avec du papier absorbant et mettre les morceaux dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ananas

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Bol

Ajouter la marmelade et le zeste et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé. Couvrir et laisser refroidir pendant au moins 1 heure ou jusqu'à une journée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Confiture