Crostini de Bœuf à la Marmelade d'Oignons Caramélisés

Crostini de Bœuf à la Marmelade d'Oignons Caramélisés
Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes méditerranéennes, alors essayez des Crostini au bœuf avec de la Marmelade d'oignons caramélisés. Cette recette donne 8 portions avec 605 calories, 26g de protéines, et 26g de matières grasses chacun. Pour 3,49 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork nécessite du filet de bœuf, du pain focaccia au romarin, des oignons et du vinaigre de vin rouge. Cela fonctionne bien comme un hor d'oeuvre assez cher. 6 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 60%, ce qui est bien. Des recettes similaires sont Marmelade d'Oignons Caramélisés, Marmelade d'Oignons (ou Oignons Caramélisés au Vinaigre Balsamique), et Crostini aux Oignons et Champignons Caramélisés.

Instructions

1
Préchauffer le four à 350 degrés F. Préchauffer un gril à feu moyen-vif.
Matériel que vous utiliserez
Châtaignes D'eau, Coupées En JulienneChâtaignes D'eau, Coupées En Julienne
Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égouttéEmballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté
2
Badigeonner les tranches de focaccia avec l'huile d'olive.
Ingrédients dont vous aurez besoin
2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais
FocacciaFocaccia
3
Placer sur une plaque à pâtisserie et griller jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 5 minutes. Mettez de côté.
Matériel que vous utiliserez
Châtaignes D'eau, Coupées En JulienneChâtaignes D'eau, Coupées En Julienne
Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En QuartiersCoings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers
4
Dans une casserole moyenne, mélanger les oignons, le vin, le vinaigre, la cassonade et le miel. Remuer constamment à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 5 minutes. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait la consistance d'une marmelade.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Soda Crème DiététiqueSoda Crème Diététique
Kiwis, Tranchés De 1/4 De Pouce D'épaisseurKiwis, Tranchés De 1/4 De Pouce D'épaisseur
1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète
20 Fines Tranches De Courgettes20 Fines Tranches De Courgettes
1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
Réglisse Jaune Et VerteRéglisse Jaune Et Verte
(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)
Matériel que vous utiliserez
Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour SaupoudrerSel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer
5
Griller le filet de bœuf, en le retournant pour marquer tous les côtés, jusqu'à ce qu'il soit moyennement saignant, environ 10 à 15 minutes au total.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Filet De BoeufFilet De Boeuf
Matériel que vous utiliserez
Châtaignes D'eau, Coupées En JulienneChâtaignes D'eau, Coupées En Julienne
6
Laisser reposer 10 minutes, puis émincer la viande.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Mangue, Pelée Et Coupée En Petits DésMangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés
7
Déposer une tranche de bœuf sur chaque crostini de focaccia au romarin et garnir chacun d'une cuillère à café de marmelade d'oignons.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Kiwis, Tranchés De 1/4 De Pouce D'épaisseurKiwis, Tranchés De 1/4 De Pouce D'épaisseur
CrostiniCrostini
FocacciaFocaccia
Cous De PouletCous De Poulet
20 Fines Tranches De Courgettes20 Fines Tranches De Courgettes
1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Vin recommandé: Mousseux, Chianti, Verdicchio, Rose Pétillante, Trebbiano

Le vin mousseux, le Chianti et le Verdicchio sont d'excellents choix pour les Crostini. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. Un vin que vous pourriez essayer est Pierre Peters Cuvee Reserve Grand Cru. Il a 4,7 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 65 dollars.
Pierre Peters Cuvée Réserve Grand Cru
Pierre Peters Cuvée Réserve Grand Cru
Le vin est clair ou pâle avec des notes de vert typiques du Chardonnay. La mousse est fine et régulière avec un joli ruban de bulles fortes. Le premier nez est à la fois fleuri et fruité, puis viennent des notes de noix fraîches et de pain frais. En finale il y a des agrumes qui apportent une belle impression d'onctuosité et de fraîcheur. L'attaque est franche, associée à la délicatesse et à la rondeur. La première impression est dominée par des fruits blancs frais (citron et poire) et des fleurs (acacia), suivis de notes crémeuses. Le final est persistant sur les agrumes (pamplemousse confit, mandarine et citron) et la minéralité, apportant fraîcheur et élégance au vin.
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi1 h, 20 m.
Portions8
Score de santé15
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